銀座に志かわが放つ新たな和のごちそう『うなぎみそサンド』を楽しむ特別な日

銀座に志かわが贈る新感覚サンドイッチ

今年の土用の丑の日は、贅沢に楽しむ特別なごちそうをお届けします。高級食パン専門店「銀座に志かわ」が初めて発表する『うなぎみそサンド』は、業界初となるターゲットを定めた三日間の限定販売です。この新しいサンドイッチは、浜名湖のブランドうなぎ「でしこ」と特製うなぎ味噌を中心に、こだわりの高級食パンが絶妙に絡む、新感覚の和とパンを融合させた一品です。

開発の背景とコンセプト

「今年の土用の丑の日をもっと特別に」という想いからこの商品が開発されました。銀座に志かわは、独自のアルカリイオン水を使用した高級食パンを提供しており、その豊かな風味を活かした和の食材との結びつきを追求しています。特に「うなぎ」は、日本の食文化の代表的存在。浜名湖の新ブランド「でしこ」とコク深い味噌を使用し、その贅沢さを高級食パンで贈ることに挑戦しました。

特徴的な素材の魅力

1. 浜名湖の新ブランドうなぎ「でしこ」

『うなぎみそサンド』には、2024年に誕生した浜名湖の新ブランドうなぎ「でしこ」をふんだんに使用。やわらかく肉厚な身と上品な脂のりが特徴で、じっくりと時間をかけて煮上げ、香ばしく焼き上げられています。一口食べれば絹のような甘みと豊かな旨みが広がります。

2. 特製うなぎ味噌の深いコク

さらに、このサンドイッチには特製のうなぎ味噌が使用されています。香ばしく炭火で焼き上げた「でしこ」と、コクがあり重厚な味わいの味噌が絶妙に絡み、そのバランスの良さが前例のないサンドイッチの風味を生み出しています。高級食パン専門店における「うなぎ味噌」を使用したサンドイッチは、業界でも前例がなく、その新しさが魅力です。

3. 水にこだわる高級食パンの美味しさ

これらの素材を包み込む高級食パンは、独自開発のアルカリイオン水を使用し、ふんわりとした口当たりが特徴。耳までやわらかく、まるで絹のような口どけで、主役の贅沢なうなぎと味噌の旨みを一層引き立てます。和とパンの織り成す絶妙なハーモニーで、まさに「和モダン」と呼ぶにふさわしい一品です。

商品概要と販売情報

『うなぎみそサンド』は、3,000円（税込）という価格で提供されます。完全予約制のため、ぜひ早めのご予約をおすすめします。予約受付は、2026年7月1日から20日まで行われ、受取日は7月24日から26日の3日間。数量は限定300食のみ！

予約は、各販売店舗へのお電話または公式ホームページから行えます。対象店舗は、銀座本店や横浜店など。