ウェスティンホテル横浜と登美の丘ワイナリーの一夜限りの特別ディナーイベント

ウェスティンホテル横浜と登美の丘ワイナリーの特別な晩餐

2023年4月18日、神奈川の新世代ライフスタイルホテル、ウェスティンホテル横浜が、登美の丘ワイナリーと共同で一夜限りのスペシャルディナーを開催します。このイベントでは、登美の丘ワイナリーの厳選されたワインと、神奈川県の新鮮な食材をふんだんに使用した料理が組み合わさり、特別なガストロノミー体験が提供されます。

登美の丘ワイナリーの魅力

登美の丘ワイナリーは、サントリーが手掛けるプレミアムワイナリーで、100年以上の歴史を誇ります。標高約400～600mの丘陵地に拡がる自社畑で栽培されたブドウから、醸造・熟成までを一貫して行い、独自のテロワールを最大限に生かしたワイン造りが行われています。そのため、登美の丘ワイナリーは国内外で高い評価を受けています。

特別ディナーの内容

当日提供されるディナーは、全7品のコーススタイルで、旬の素材を活かした料理が楽しめます。最初の前菜には、初夏の訪れを告げるホワイトアスパラガスや桑の実、葡萄の香りをアクセントにした絶品が並びます。また、薪火で仕上げた魚料理や肉料理、さらに燻製の香りが漂うデザートまで、多彩な味わいが五感を楽しませてくれることでしょう。

メインディッシュには、料理長の山下氏が手掛ける横濱ビーフを使用した特別な一皿が登場します。アイアン・ベイ専用のグリル台を用いた薪焼きの技法で仕上げられ、芳醇な薪火の香りと津久井味噌の深みが絶妙なハーモニーを奏でます。

ペアリングワインの数々

食事に合わせて用意されるワインは、登美の丘ワイナリーを代表する「登美赤」や「登美の丘ロゼ」など、希少な銘柄が揃っています。料理とワインの絶妙なマリアージュは、この特別な日の魅力を一層引き立ててくれます。

イベント詳細

この特別なディナーイベントは、4月18日（金）に開催されます。

- 時間: ドアオープン 18:00、メニュー提供開始 18:30～
- 会場: ウェスティンホテル横浜 23階アイアン・ベイ
- 定員: 最大30名様
- 料金: 50,000円（税込）
- 内容: アイアン・ベイの7品ディナーコース、ペアリングワイン

完全予約制で、満席になり次第受付が終了します。興味のある方は、045-577-0870（レストラン予約 10:00～19:00）またはこちらのリンクからご予約ください。

料理長のおもてなし

料理長の山下正太氏は、東京で農家の祖父母の元に育ち、食に対する情熱を抱いてきました。高級ホテルでの経験を積み、さらにはフランスのミシュラン星付きレストランでも腕を磨いた彼が、ウェスティンホテル横浜での新たな挑戦をしています。こだわりの料理と共に、特別な晩餐を楽しむ絶好の機会です。

ウェスティンホテル横浜について

ウェスティンホテル横浜は、2022年6月に誕生。同ホテルは、ビジネスや観光で訪れるゲストに快適な滞在を提供しています。「ウェルビーイング」を重視したサービスと施設を備え、特別なディナーイベントを通じて、食とワインの素晴らしいひとときをご提供します。

この特別な機会をお見逃しなく、ぜひご参加ください。