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春の味覚が集結！横浜高島屋の大北海道展

横浜高島屋では、毎年恒例の「第23回 大北海道展」が2023年4月1日から始まります。この期間、北海道から厳選された食材や限定グルメが一堂に集まり、皆様をお迎えします。今年のテーマは「次世代につなぐ・変わる北海道の美味」。気候の変化を受けて、到来した新たな味覚が楽しめる内容となっています。

春の恵み、タラバカニ

今年の目玉の一つは、タラバカニ。近年の気候変動が影響し、タラバカニの漁獲量が大幅に増加しています。根室では、蟹の餌となるプランクトンが豊富に増え、春の味覚として注目されています。特に、その新鮮さや大きさには驚くべきものがあります。

• - たらば贅沢弁当（札幌かに工房）：根室産タラバカニを贅沢に盛った弁当が、各日50点限りで提供。価格は3,456円。
• - 卯波（すし処雑魚亭）：こちらも高島屋の限定品で、特別な寿司を用意。価格は3,672円。
• - 海光弁当（魚河岸ひかり寿司）：タラバカニを使用した豪華な弁当で、各日30点限り、3,780円で楽しめます。

また、プレミアムジャンボタラバガニコロッケ（864円）や、グラタン（2,160円）も楽しむことができます。春のタラバカニの贅沢な味わいをぜひ堪能してください。

太くて甘いアスパラガスの魅力

北海道のアスパラガスは、春の訪れとともに収穫されます。温暖化の影響で収穫が早まり、甘みと瑞々しさを増しています。すでに全国で最も多く生産されている事実は、アスパラガスがどれだけ美味しいかを物語っています。

• - 旬のアスパラソテー添えの盛合せ弁当（やきにくれすとらん沙蘭）：春アスパラ付きの贅沢な弁当、各日50点、2,970円。
• - 帯広牛×アスパラ巻き（トヨニシファーム）：グラナパダーノチーズで巻いたアスパラガスの美味しさは絶品で、1,296円です。
• - アスパラ＆チーズの手焼きマフィン（アリス・ファーム）：新鮮なアスパラガスを使ったマフィンもお見逃しなく！

完熟いちごの新たな魅力

北海道も最近ではいちごの生産地として注目されています。特に「おいCベリー」と呼ばれる品種は、甘味が強く、酸味が絶妙です。冷涼な気候で栽培されるため、じっくりと育ち、深い味わいに仕上がります。

• - 春色パルフェ（小樽洋菓子舗ルタオ）：いちごを使った見た目も美しいスイーツで、1,320円。
• - フローズン苺のふわふわ削り：夏にぴったりのデザートで、各日200個限りの販売。
• - いちごとぜんざいの和パフェ（養老牛山本牧場）：意外な組み合わせで、和の風味が楽しめます。

まとめ

このように、横浜高島屋の大北海道展では、春の改変を受けた新たな味覚がそろい、魅力的な限定グルメも多数用意されています。さまざまな料理やスイーツを楽しむことができるこのイベントは、まさに北海道の魅力を余すところなく伝える素晴らしい機会です。この機会を逃さずに、ぜひ訪れてみてください！

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