横須賀の名店nacolとGRANDLINE BREWINGの夢の共演『nacol Beer』登場！

限定コラボレーションビール『nacol Beer』の誕生

横須賀市にあるクラフトビール醸造所「GRANDLINE BREWING」が、予約数年待ちの人気レストラン「nacol」とタッグを組み、特別なビール『nacol Beer』を発表しました。このプロジェクトは、ビールとイタリアンの絶妙なペアリングを追求し、両者の豊かな経験と技術を融合させたものです。

限定ビール『nacol Beer』の詳細

『nacol Beer』はCold Session IPAスタイルのクラフトビールで、アルコール度数は5.0%です。オーストラリア製の大麦麦芽や糖類、ホップ、カラギナンを使用し、丁寧に仕上げられたこのビールは、軽やかな飲み口が特徴です。生ハムの塩気や脂の甘みを引き立てるように設計されており、その余韻はホップの風味が心地よく広がります。

nacoのオーナー家亀氏の想い

nacolのオーナーシェフ、家亀氏は、なぜGRANDLINE BREWINGとのコラボを選んだのかについて語ります。「多くの食材やワインと向き合ってきましたが、ビールは料理に寄り添う存在としてのイメージが強かったです。しかし、このビールは料理を邪魔せず、その素材の甘みや旨味を引き出してくれることに驚きました。これなら新たなペアリング体験ができると確信しました。」と述べています。今後nacol店舗で提供される辛口の生ハムや季節料理との相性も楽しみにしている様子です。

新しい体験の提供

『nacol Beer』は、料理のサポート役としての役割を果たすことが期待されます。生ハムの脂や熟成香をリセットしつつ、素材の香りをしっかり残すことで、一皿一皿が繋がる心地よさを生み出します。「ビールを通じて、この料理の新たな楽しみ方を見出していただければ嬉しいです」と家亀氏は語ります。

この『nacol Beer』は、2026年7月17日からnacol店舗で提供開始予定であり、訪れるゲストにとって新鮮な驚きとなることでしょう。ビールと料理の新しいペアリング経験を提供するこの機会は、食通やビールファンには見逃せないものとなります。