横浜で新たに開店する本格イタリアンレストランの魅力とは

横浜関内の新しいイタリアンレストラン "The TRATTORIA SALVATORE CAFE"

2026年3月19日（木）、横浜市中区のBASEGATE横浜関内に「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」がグランドオープンします。このレストランは、日本各地から厳選した食材を使用した本格的なイタリアン料理を楽しめる場所です。

「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」は、モーニングからディナーまで多様なシーンで利用できることが特徴です。特に注目したいのは、「色」をテーマにした総数10色の「COLORE PIZZA」。それぞれのピザが異なる色を持ち、その色の違いに応じた独自の味わいを提供します。見た目の美しさと共に、味のバリエーションを楽しむことができるため、選ぶ楽しさを体験できます。

魅力的な食材と技法

このお店では、全国の食材を積極的に取り入れており、たとえば北海道の「高砂牛」や愛媛の「みかん鯛」、高知の「四万十ポーク」など、地域の特産物を生かした料理が楽しめます。また、ピザ生地には佐賀県産の全粒粉を使用し、薪窯で焼き上げることで香ばしさと食材の味わいを引き出しています。

10色の「COLORE PIZZA」

店主の情熱が詰まった「COLORE PIZZA」は、各色ごとに異なる個性を持っています。例えば、ロマーナピザ（赤）はトマトソースを基にした旨味と塩味の調和が絶妙です。ピンクのローザはミニトマトとモッツァレラが相性抜群。ホワイトのビアンカネーベは、生ハムとルーコラの爽やかさが見事にバランスを取っています。これらのピザは見た目の美しさだけでなく、それぞれにストーリーがあり、食べることでその魅力を感じることができます。

ディスカバリーを楽しむDrinkメニュー

ドリンクメニューも「色」をテーマにしており、特にコーヒーはすべてPaul Bassettの豆を使用しています。例えば、冷たいミルクと濃厚なエスプレッソを重ねた「クラウド」は、見た目の美しさと軽やかな口当たりが楽しめる一杯です。また、ノンアルコールドリンクも豊富にそろい、ランチ後やカフェタイムにも活躍してくれます。

幅広いメニューと楽しい体験

薪窯ピザだけでなく、前菜やフリット、メインの選択肢も豊富で、定番料理に一捻り加えたオリジナルメニューや横浜の食材を活かした料理を楽しむことができます。モーニングではクラムチャウダーを、ランチでは薪窯ピザを、ディナーでは日本の厳選食材を用いた多彩なイタリアンを堪能できるため、日常の様々なシーンで訪れることができるレストランとなっています。