横浜ベイホテル東急で楽しむ宮城の食材。16年目の『宮城フェア』開催！

横浜ベイホテル東急で楽しめる宮城の味覚

宮城フェアが16回目を迎える

横浜市の西区、みなとみらいに位置する横浜ベイホテル東急では、ディナーブッフェ『こだわり食材～宮城～』が2026年9月4日から11月18日までの期間限定で開催されます。こちらのイベントは、地元の生産者の想いと共に、宮城の豊かな食材を使用した料理を提供することに力を入れたものです。

シェフの想いと現地視察の内容

料理を手がけるのは『カフェトスカ』のシェフ、辻慎太郎氏。このフェアは“食”を通じた復興支援として位置づけられており、シェフは7月に宮城県への視察を行い、その土地の魅力を再確認しました。具体的には、ムール貝の加工場や、地元の農業の現状などを訪れ、現地の生産者と直接対話を交えました。その中で、素材の質の高さや、生産者のこだわりに触れました。

特に印象的だったのは、仙台麩の生産現場です。シェフはその多様性と独特な食感に感心し、和洋どちらの料理でも楽しめる可能性を感じたと語っています。また、この食材は植物性であるため、ヴィーガンの方にも適しています。これらの要素を考慮しながら、本フェアのメニューも構築されています。

存分に楽しめる美味しい料理

ディナーブッフェでは、宮城の名物である牛タンをはじめ、多彩な料理が用意されています。生産者の思いが込められたメニューは、その土地の魅力を余すことなく伝えるものです。美味しい料理を通じて、食材の背後にあるストーリーを感じられる体験をお届けすることがシェフの強い願いです。

実施概要

- 場所: オールデイダイニング『カフェトスカ』（2階）
- 期間: 2026年9月4日（金）～11月18日（水）
- 時間: [120分制]

- 日～金曜日、祝日 17:00～21:00 CLOSE
- 土曜日、特定日 1部 17:00～、2部 19:30～（2部制）22:00CLOSE

- 料金:

- 大人平日 ¥7,490、土・日曜日・祝日 ¥7,990
- 小学生 ¥3,600、4歳以上の未就学児 ¥1,800

- メニュー内容:

アクションコーナーの『ジューシーに焼き上げたローストビーフ』をはじめ、冷製・温製料理に加え、デザートやブレッドなど多彩なラインナップが楽しめます。

五感で楽しむ体験

『カフェトスカ』は、都会のオアシスとも言える空間で、パームツリーが広がり水辺をイメージしたロマンチックな環境が特徴です。シェフが目の前で料理を仕上げるアクションコーナーもあり、目はもちろん、香りや味を感じながら贅沢なひとときを過ごすことができます。これはまさに、味覚だけでなく五感すべてを刺激する贅沢なブッフェ体験です。