和牛日本一の鹿児島黒牛を味わう！東急ホテルズの美食フェア開催

美食の鹿児島～鹿児島黒牛の競演～

2025年の冬、都市部で高品質な和牛と旬の食材を楽しむ特別なイベントが開催されます。東急ホテルズでは、1月20日から2月28日の期間中、4つの異なるレストランで「鹿児島黒牛」をテーマにした美食フェアを実施。これは、和牛日本一の称号を持つ鹿児島黒牛の魅力を、多彩な料理で堪能できる絶好の機会です。

鹿児島黒牛とは？

鹿児島黒牛は、鹿児島県産の黒毛和牛で、飼育期間と飼育地の特性を生かした最高級の肉質を誇ります。特に、全国和牛能力共進会で2大会連続で和牛日本一を獲得しており、その美味しさは多くの食通から絶賛されています。この肉は、きめ細やかな霜降りととろけるような口当たり、豊かな旨味のバランスが素晴らしく、まさに至福のひとときを提供してくれます。

フェアの詳細

今回のフェアでは、以下の4つのホテル、各レストランで鹿児島黒牛を使用した特色あるメニューが楽しめます。シェフは鹿児島の生産者を訪れ、厳選された食材を取り入れました。

1. ザ・キャピトルホテル東急日本料理「水簾」
ランチ・ディナー両方で鹿児島黒牛の鉄板焼を提供。特別コースは20,000円。

2. セルリアンタワー東急ホテル日本料理「Japanese Cuisine 桜丘」
季節感あふれるランチメニュー「美食の鹿児島」フェアランチが3,800円から。

3. 横浜ベイホテル東急中国料理「スーツァンレストラン陳」
鹿児島黒牛の蒸し物や新鮮な海産物が楽しめる充実のコース料理が用意されています。

4. BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel 「Restaurant Bellustar」
フレンチの高級感を取り入れたメニューが特徴。ディナーコースは23,000円。

各レストランでは、鹿児島の生産者から仕入れた新鮮な野菜や地元の特産物も使用し、料理の幅を広げています。たとえば、季節の野菜や柑橘「大将季」などが盛り込まれています。これにより、ただの肉料理ではなく、鹿児島の豊かな自然を感じられるプレートが彩られるのです。