ファミリーマートと世界No.1バリスタがつくる特別なコーヒー体験

世界No.1バリスタとファミリーマートの新たな挑戦

2026年7月14日、ファミリーマートは世界No.1バリスタである粕谷哲と共に開発した「プレミアムモカ」を全国約16,400店舗で発売します。これは2年以上の試行錯誤を経て完成した、特別なスペシャリティコーヒーとしての新たな1杯です。このコーヒーは、収穫量が極めて限られたエチオピアのイルガチェフェ産G1グレードのモカ豆を100％使用しており、華やかな香りとフルーツのような上品な酸味が楽しめます。さらに、粕谷の開発した特別な焙煎と抽出方法により、コンビニでも本物のコーヒー体験が味わえるのです。

スペシャルティコーヒーが日常に

ファミリーマートが目指すのは、すべてのお客様に本物のコーヒー体験を提供することです。「プレミアムモカ」と「アイスプレミアムモカ」は、エチオピアの最高級モカ豆を使用し、特有の香りと酸味を最大限に引き出すための新技術で抽出されています。この種の豆は、エチオピア全体のコーヒー豆収穫量のわずか1％以下という稀少性を誇ります。

粕谷は、通常のコーヒーの約1.3倍の豆量を使用し、焙煎時間を最適化。結果として、全く新しい次元のコーヒー体験を提供することができました。これによりコンビニのコーヒーが、専門店に劣らないクオリティを実現しています。

新型コーヒーマシンによる進化

今回の新商品のために、ファミリーマートは約7年ぶりに新型コーヒーマシンを導入。このマシンは、コーヒー豆の最適な粒度を調整し、抽出プロセスを改良する機能を搭載。これにより、粕谷の理論であるハンドドリップ技術を効率的に再現し、専門店レベルの味を全国どこでも提供可能となりました。

粕谷は、「ファミリーマート」でのコーヒー開発に深くかかわっており、商品の監修を行うだけでなく、新型マシンの開発にも積極的に関与しています。彼の思い描くのは、そこに足を運ぶ全ての人が「本当に美味しいコーヒー」を日常的に楽しめる世界です。

社会貢献にも寄与

さらに「プレミアムモカ」は、ファミリーマートが実施する「エチオピア支援寄付キャンペーン」の対象商品でもあります。この期間中に購入した商品の1杯につき1円が、エチオピアの教育環境改善などに寄付されるため、日常の楽しみが社会貢献にもつながっています。

PHILOCOFFEAの信念

PHILOCOFFEAは、コーヒーを通じて特別な体験を提供することを使命としています。粕谷は、2016年に「World Brewers Cup」でアジア人初の世界チャンピオンに輝いた実績を持ち、その知識と経験を生かして高品質なコーヒーを多くの人々に届けるために努力を続けています。彼の提唱する「4:6メソッド」は、コーヒーの持つポテンシャルを最大限に引き出すための理論として多くの支持を得ています。

ファミリーマートとPHILOCOFFEAのタッグで生まれた「プレミアムモカ」。この一杯をぜひ、皆さんも楽しんでみてはいかがでしょうか？コーヒーを味わいながら、同時に社会にも貢献できる。そんな特別な体験が、あなたを待っています。