横須賀に移転したからあげ店、教育とのコラボ企画が新しい魅力に

横須賀に登場した新たなからあげ専門店

横浜で15年もの間、多くのお客様に愛されてきたからあげ専門店「うらがの森のからあげやトリゴコロ」が、神奈川県横須賀市浦賀に移転し、新たなスタートを切りました。新店舗は2025年の12月27日にオープンし、その背景には地域とのつながりを重視した新しい取り組みが隠れています。

地域との連携と教育の場

トリゴコロでは、神奈川県立商工高等学校と連携し、生徒たちと共に商品開発から販売までを行うコラボレーション企画に取り組んでいます。これは、単に美味しいからあげを提供するだけでなく、地域の教育機関とのつながりを大切にしながら、未来の食文化を創造する一助となるものです。

生徒たちが手掛けたコラボ弁当

2026年1月には、高校生たちと共同で開発した全9種類のオリジナル弁当が披露されました。メニューの企画から価格設定、実際の店舗運営を想定した実践的な学びを通じて、生徒たちは「食を仕事にする」という貴重な体験を得ています。

この弁当は、生徒向けの『PECOFREE』アプリを通じて販売され、生徒たち自身が注文・購入を行う形で実施されました。これにより、ただの料理開発にとどまらず、販売プロセスまでを体験できる新しい学びの場となっています。

高校生と共同開発した特製タレ

2026年2月には、高校生たちが関わったオリジナルのタレを使った唐揚げが期間限定で店頭販売される予定です。これは、生徒たちがプロのタレ専門店と連携して開発したもので、実際の飲食店商品として提供されることで、商品化から販売までのプロセスを実体験することができます。

地域密着のテイクアウト店

トリゴコロは、自然をテーマにしたからあげのテイクアウト専門店として、横須賀地域に密着したビジネスモデルを目指しています。地域の学校や若い世代との連携を強めることで、次世代のリーダーを育てる環境を提供し、「森」との共生を目指しています。

新しい地では、地域との絆を深め、実社会につながる商品開発や学びの機会を継続して提供してまいります。これからも注目が集まりそうなトリゴコロの動向に、ぜひご期待ください。