LIFENRI×SUBRINA特別コラボ、海底熟成ワイン抱き合わせの贅沢ショコラ登場

贅沢を心に刻むひととき

2025年のバレンタインデーとホワイトデーに向けて、LIFENRI（リフェンリ）と株式会社コモンセンスが手掛ける海底熟成ワイン「SUBRINA（サブリナ）」との特別なコラボレーションによるボンボンショコラ『BonBon de noir 海底熟成ワインのマリアージュショコラ』が、2025年1月14日から予約販売を開始します。

特別なショコラの魅力

このショコラは去年に続き、南伊豆の海底で熟成されたワインと組み合わせた贅沢な逸品です。ワインとショコラの組み合わせはそう簡単ではありませんが、清水佑紀シェフが自身のパティスリーで、SUBRINAワインの特長を生かしたボンボンショコラを丁寧に作り上げました。特にメインのボンボンショコラ「サブリナ」はリニューアルが施され、より深いワインの味わいを感じることができます。

多彩な風味の宝庫

今回のボンボンショコラは4種類あり、それぞれ異なる香りと特徴的な味わいを持っています。SUBRINAワインとのペアリングが実現し、口の中で溶け合い味わいのハーモニーを生み出します。まるで高級レストランでのコース料理のように、味わいの変化を楽しむ贅沢なひとときを演出します。

四つの美味しさの詳細

1. 「サブリナ」: 熟成した果実のアロマが豊かなワインのフレーバーとビターガナッシュの深みを融合。
2. 「マダガスカル 64%」: 赤いベリーの香りと酸味が際立つ、ビターガナッシュを用いたショコラ。
3. 「オリビエ」: ゲランド塩とオリーブの風味を活かしたビターガナッシュ、海のイメージをデコール。
4. 「プラリネノワゼット」: ヘーゼルナッツの香ばしさと甘さを活かした、デザート感覚のショコラ。