箱根の新たなグルメ体験『Felice』がもたらす至福のステーク

箱根町にある『nol hakone myojindai』では、2025年4月1日より新たなグルメコース『Felice（フェリーチェ）』の提供を開始します。このコースは、創業100年以上を誇る精肉店『さの萬』から厳選された質の高い牛フィレ肉をメインディッシュに取り入れ、箱根の自然からインスパイアを受けた料理を通じて、訪れる人々に心身の充実感を提供することを目的としています。

1. 幸せを額面通りに感じるコース内容

『Felice』という名はイタリア語で「幸せ」を意味し、コースは6品から構成されています。料理を通じて、食材の持つ可能性を最大限に引き出すことを目指しており、農園で育てた新鮮な野菜や、箱根周辺の旬の食材をふんだんに使います。スタートを切るのは、季節の収穫をイメージしたサラダブッフェで、お客様には疑似体験として色とりどりの野菜を楽しんでいただけます。メインの牛フィレ肉は、一切のブランドに囚われない形で仕入れ、その時々の最適な肉質を選びます。

2. 大自然の中のこだわり

『nol hakone myojindai』は、2024年5月に開業した新しいリゾートホテル。箱根の静かな宮城野エリアに位置し、自然の美しさに囲まれた環境で滞在することができます。この新コース『Felice』は、インバウンド需要の高まりや、連泊を希望するゲストへの期待に応え、より高品質な料理体験を提供するために誕生しました。

レストラン『crescita（クレシータ）』では、香りを楽しめる炭火焼きでアプローチを行い、香ばしさと旨みを引き出したお肉をセッティングしています。

3. 特別な体験を提供するレストラン

レストラン『crescita』は明るい空間で、山々を望む絶好の席が設けられています。イタリアン料理を基盤にしたこのレストランのコンセプトは「心と身体を整える」。使用される食材は、地元の新鮮野菜だけでなく、周囲の農園での収穫からも取り入れられています。スタイリッシュなインテリアの中でるお食事は、目にも新鮮な体験をもたらします。調理長の金田貴之は、地元の素材の持つ可能性を引き出すことを重視しており、四季折々の風味をお皿の上で表現します。

4. 料金と予約方法

新コース『Felice』は、2025年4月1日より提供され、料金は18,645円。2部制で、夕方5時30分と7時40分からのスタートとなります。予約は、0460-87-2034まで、3日前の21時までに行ってください。食材の仕入れによって、料理内容が変わる可能性があるため、事前の確認をお勧めします。

宿泊プランも用意されており、夕朝食つきのプランが36,700円から利用可能。このプランでは、宿泊客限定のドリンクサービスや温浴施設を楽しむことができます。