横浜・馬車道の高層レストランで三つ星シェフの特別コースを味わおう！

横浜・馬車道での特別イベント！

地上46階から横浜の美しい景色を見下ろすイノベーティブレストラン「SMAAK」では、春の訪れを祝い特別な料理イベントを開催します。その主役はオランダの三つ星シェフ、ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏です。2026年4月11日（土）、彼が手がけた一日限りのスペシャルコースが提供され、春の味覚を存分に楽しむことができます。

春の新メニューの概要

「SMAAK」は2026年4月10日（金）から、オランダの伝説的レストラン「De Leest」出身のヤコブ氏が創り出す春の新メニューをスタートします。日本の旬の食材を生かした料理は、軽やかさがありながらも、深い味わいが特徴です。特に彼の料理は、酸味とスパイスの絶妙なバランスが取れたものとなっており、五感を刺激するイノベーティブな体験を提供します。

春をテーマにしたこのメニューでは、見た目にも美しい一皿が登場し、心和むひとときを演出。特に、横浜の絶景が背景となる空間は、特別な食事の雰囲気を一層盛り上げることでしょう。ヤコブ氏の独創的な料理と共に、春の訪れを感じてみてください。

ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏について

彼は幼少期から料理に情熱を持ち、オランダの著名なホテルスクールで学びました。その後、世界各国のミシュラン星付きレストランで技術を磨き、若干29歳で自らのレストラン「De Leest」をオープン。瞬く間に1つ星、2つ星を獲得し、さらには3つ星にも輝くなど、卓越した腕前を証明してきました。

現在も、彼はアムステルダムの「White Room」やアントワープの「Restaurant Fine Fleur」など、複数のプロジェクトに関わるなど、活躍の場を広げています。そんな彼の料理をこの機会に直接堪能できるのは、まさに特別な体験です。