スパゲッティ専門店「壁の穴」秋の新メニュー登場！

秋の味覚満載！壁の穴の新メニュー

スパゲッティ専門店「壁の穴」では、秋の豊かな味覚を取り入れた3つの新メニューが登場します。販売開始日は9月16日（水）で、11月30日（月）までの期間限定です。伝統の味を大切にしつつ、秋の食材を活かしたオリジナルメニューをぜひ楽しんでいただきたいです。

秋鮭と舞茸の明太子スパゲッティいくら添え

最初にご紹介するのは「秋鮭と舞茸の明太子スパゲッティいくら添え」です。価格は1,880円（税込2,068円）。壁の穴の人気メニューである明太子に、旬の秋鮭と舞茸、さらにはいくらを添えた贅沢な一皿です。鬼おろし大根が振りかけられ、さっぱりとした味わいに仕上げられています。これぞ秋の味覚のコラボレーション！

秋茄子とモッツァレラチーズのミートソース

続いては、「秋茄子とモッツァレラチーズのミートソース」。価格は1,680円（税込1,848円）です。この料理は、壁の穴特製のミートソースととろける秋茄子が主役です。ホクホクの秋茄子がミートソースの旨味をしっかりと吸収し、モッツァレラチーズの上品な塩味と相まって絶品の味わいを演出します。

旬のきのこのペペロンチーノ

最後にご紹介するのは、「旬のきのこのペペロンチーノ」です。価格は1,580円（税込1,738円）。こちらは香りや食感が異なる6種類のきのこを使用し、丁寧に炒めて水分を飛ばし、濃厚な味わいと香りを引き立てます。秋の風味を楽しむにはぴったりのシンプルながら贅沢な一品です。

壁の穴の取り組み

壁の穴では、創業70年以上の歴史の中で、多くの料理を進化させてきました。2025年3月には、さらなる国際的な展開を目指すべく、新たなブランドイメージとして「Japanese Spaghetti」を冠したロゴを発表します。これにより、和風スパゲッティの伝統を守りつつも、若者に親しみやすいメニュー開発を進めています。

壁の穴で提供されるスパゲッティは、通常の茹で方にこだわり、お客様と対話しながら新メニューを作り上げていくスタイルを貫いています。お客様が持ち込んだアイデアから生まれた創作料理もあるそうです。このようなオープンな姿勢が、壁の穴を常連客に愛される理由の一つです。