うどんの端生地を活用した限定クラフトビール「SANUKI 870 ALE」登場

うどんの魅力を新たな形で楽しむ

この夏、はなまるうどんが手掛けた新しいクラフトビール「SANUKI 870 ALE」が登場しました。これは、同店が製造過程で生まれるうどんの端生地を原料とすることで実現した、アップサイクルの一環としての特別なビールです。全国の34店舗で提供され、数量限定での販売となっており、これまでとは違ったビール体験を提供します。

うどん製造から生まれる新しい価値

うどん製造を行う中で、どうしても発生する麺の端生地。この素材には本来高い価値があるにも関わらず、利用価値が限られていました。「SANUKI 870 ALE」は、この端生地を麦芽の一部として生かすことで生まれてきました。従来の食品ロスを削減し、さらに美味しさを新たに加えることに成功したこのビールは、社会貢献の一環でもあるのです。製造に携わる人たちの想いを込めて、無駄のない形でお客様に届けたいとの願いから、プロジェクトがスタートしました。

特徴的なビールの味わい

「SANUKI 870 ALE」の魅力は、まずその見た目。グラスに注ぐと、うどん由来の優しい白濁感が広がります。味わいは、ホップを複数使用することで生み出される柑橘系や花の香りが特長。飲む前からその香りに期待感を高められます。

さらに、酵母によってもたらされるまろやかなコクと、うどん由来の滑らかな口当たりが見事に調和しています。豊かな風味を感じつつも、軽やかに楽しむことのできる味わいは、これまでにないビールの体験を提供してくれるでしょう。

限定店舗と数量で特別な体験

「SANUKI 870 ALE」は、はなまるうどんの34店舗でのみ提供される特別なクラフトビールです。持ち帰りや一般流通は無く、店舗内での飲食限定となります。数量にも限りがあり、予定数に達し次第販売終了となるため、この貴重な一杯を味わうためには早めの訪問をお勧めします。

はなまるうどんの思い

「Better life with upcycle」という理念の下、アップサイクルクラフトビールを展開するこのプロジェクトは、飲食業界における新しい取り組みです。食品ロス削減だけでなく、コミュニティや企業間のつながりを大切にしながら持続可能な社会の実現に貢献していきます。

この機会に、「SANUKI 870 ALE」を通じて、皆さんも特別な体験をお楽しみください。新しい風味のクラフトビールを味わいながら、社会に貢献する価値ある瞬間を共有しましょう。今後の展開にも期待が寄せられるこのビールプロジェクト、要チェックです！