横浜高島屋限定の特別な和菓子『薔薇』を楽しもう！

横浜高島屋でしか味わえない和菓子『薔薇』

横浜高島屋では、この秋、地域のシンボルフラワーである「薔薇」をテーマにした和菓子が限定で販売されます。製作を担当するのは、独自のスタイルで和菓子を提供する「弁才天」。彼らが手がけるのは、華やかでありながら、ふんわりとした味わいが特徴の『薔薇いちご大福』と『薔薇わらび餅〜ココナッツいちご〜』の2品です。

薔薇いちご大福

『薔薇いちご大福』は、その名の通り、いちごを一輪の薔薇のように盛り付けた新感覚のフルーツ大福です。弁才天が特別に作る白餡を柔らかな求肥で包み、その上に丁寧に切り出されたいちごを飾っています。ぱっと目を引く鮮やかな色合いが一瞬で食欲をそそります。また、通常のフルーツ大福では、果実を餡の中に閉じ込めるスタイルが一般的ですが、こちらはあえていちごを外に出して、その美しさを一層引き立てています。まるで幾重にも花びらが重なるような仕立てに、特別感が漂います。

薔薇わらび餅〜ココナッツいちご〜

もう一つの新作『薔薇わらび餅〜ココナッツいちご〜』は、弁才天の人気新商品「古古椰子（ココナッツ）わらび餅」を薔薇の形に仕立てた魅力的な一品です。艶やかな白色のわらび餅には、赤と白の絶妙なコントラストが施され、まるで花びらの重なる美しさを感じさせます。トッピングとして添えられた「ココナッツいちごパウダー」を加えることで、まろやかなココナッツの風味と甘酸っぱいいちごの味わいが混ざり合い、口の中で新たな感覚が広がります。