横浜ベイシェラトンの新ペストリーシェフが贈る特別なクリスマスケーキ

限定クリスマスケーキが登場！

2025年のクリスマスシーズン、横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズに新たに加わったペストリーシェフ、佐藤浩一が手掛けるクリスマスケーキが話題を呼んでいます。彼が創り出す3種類のケーキは、いずれも特別な素材をふんだんに使用し、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。特にチョコレートやマカロンのスペシャリテを持つ彼の手により、今回のケーキも多くのファンを魅了することでしょう。

予約開始日と引渡し日

クリスマスケーキの予約は10月1日から開始され、12月14日まで受け付けています。引渡しは12月20日から25日まで、ペストリーショップ「ドーレ」で行われます。注目すべきは、「ホワイトツリー」は予約販売のみとなっている点です。

佐藤シェフのこだわり

シェフ佐藤は、全国各地の数々の名店でパティシエとしての経験を積んできました。特にフランス菓子に対する深い理解と技術で、多くのレシピをシンプルかつ洗練されたものに仕立て上げます。素材そのものの美味しさを引き出す技術は、確かな評判を得ており、彼の作るスイーツが長年にわたるファンを惹きつけている理由の一つです。

新作クリスマスケーキの一覧

チュアオショコラ

価格：8,500円（15cm 高さ5cm）
このケーキは、ベネズエラ産の希少なカカオ「チュアオ」を使用したショコラムースとキャラメルクリームを幾重にも重ね、深遠な味わいを実現しています。ヘーゼルナッツのキャラメリゼが隠れた中心部分には、マカロンショコラと精巧なチョコレート装飾が施されており、見た目にも美しい仕上がりになっています。

あまおう苺のショートケーキ

価格：12,000円（25cm×8.5㎝高さ7㎝）、ハーフ：7,000円（12.5cm×8.5㎝高さ7㎝）
このショートケーキは、バターを使わずに北海道産の生クリームを使用して、ふんわりとしたスポンジを実現。甘さと酸味が絶妙に組み合わさり、主役のあまおう苺を最大限に楽しむことができます。

ホワイトツリー

価格：30,000円（限定20台、20㎝高さ25㎝）
ホワイトチョコレートクリームを使用したツリー型ケーキ。ヴァローナ社のチョコレートを贅沢に使い、様々な食感のスポンジと苺がふんだんに使われていて、味わいはもちろん、見た目でも楽しませてくれます。上にはドライフルーツとナッツがトッピングされており、クリスマス気分を一層引き立ててくれます。