児童と協力した地産地消の商品開発！新潟の特産「かぐら南蛮」を使った4商品が発売

地産地消の取り組み: 新潟の「かぐら南蛮」で地域活性化

新潟県の長岡市では、地産地消をテーマにした新しい取り組みが始まります。株式会社セブン‐イレブン・ジャパンが、長岡市立石坂小学校と山古志小学校の協力を得て、地元特産の「かぐら南蛮」を使用した4種類の商品を発売します。これらは、2026年9月1日（火）から順次新潟県内のセブン‐イレブン店舗でお目見えします。

地域の食材と児童のアイデア

このプロジェクトの目玉は、長岡市の伝統的な野菜「山古志産かぐら南蛮」です。地元の小学生たちが考えたアイデアをもとに、セブン‐イレブンと共に商品を開発しました。授業の一環として、児童たちはかぐら南蛮の特性やその生産現場を学び、実際に苗を植える体験を通じて、生産の重要性や食品ロスの問題も理解しました。

食品ロス削減と地域貢献

セブン‐イレブンは、環境への配慮も忘れません。「GREEN CHALLENGE 2050」に基づき、食品ロスを減らす取り組みを図っています。具体的には、通常は市場に出荷されない赤のかぐら南蛮も商品化することで、地域の農家をサポートしながら、実際に生産過程で発生する食品廃棄物の削減にも貢献していきます。

商品ラインアップ

この取り組みから生まれた商品は以下の4種類です。

1. かぐら南蛮味噌おむすび
- 価格: 168円（税込181.44円）
- 発売日: 9月1日（火）から
- 特徴: 爽やかな辛みと味噌の組み合わせが絶妙。

2. チーズバーガーかぐら南蛮ピクルス入り
- 価格: 380円（税込410.40円）
- 発売日: 9月2日（水）から
- 特徴: ベースのビーフハンバーグにかぐら南蛮ピクルスを加えたボリューム満点のハンバーガー。

3. 旨辛肉味噌まぜそばかぐら南蛮入り
- 価格: 520円（税込561.60円）
- 発売日: 9月2日（水）から
- 特徴: ピリ辛の肉味噌とともにかぐら南蛮をふんだんに使用したまぜそば。

4. かぐら南蛮味噌で食べる野菜スティック
- 価格: 298円（税込321.84円）
- 発売日: 9月3日（木）から
- 特徴: ピリ辛なかぐら南蛮味噌を添えた新感覚の野菜スティック。

これらの商品は、地域の特色を活かした美味しさとともに、児童たちの学びが詰まった逸品です。また、昨年の取り組み「かぐら南蛮味噌おむすび」は、農林水産省が推進する「FOOD SHIFTセレクション2025」で優秀賞を受賞するなど、その評価も高いものです。

まとめ

長岡市の食材「かぐら南蛮」を生かしたこれらの商品は、地域の児童のアイデアを活かすことで生まれました。セブン‐イレブンは、地域活性化の一環として、地元の農家を支えながら、消費者に新しい味わいを提案していきます。これを機に、地域の魅力をさらに広めていくことが期待されます。お近くのセブン‐イレブンでぜひ一度お試しください。