明治記念館ビアテラスでファンケルの栄養満点コラボ料理を楽しもう

東京都港区に位置する明治記念館のビアテラス「鶺鴒」では、株式会社ファンケルとコラボレーションした特別メニューが楽しめます。この夏の期間、6月2日から9月12日まで、平日限定で提供されるこのメニューは、健康を意識した食材を使用した料理が揃っています。

食材へのこだわり

ファンケルが誇る「発芽米」は、独自の製法で大切に育てられた玄米です。栄養価が非常に高く、食物繊維やビタミンE、GABAなど、体をサポートする成分が豊富に含まれています。そのため、日常生活を健康に過ごしたい方にとって、欠かせない食材となっています。また、ファンケルの青汁は国産のケールを100%使用しており、ビタミンやミネラルを効率的に摂取できるのが特徴です。化学農薬を使わず育てられたケールは、安心していただける品質です。

コラボメニューのご紹介

「鶺鴒」では、ファンケルの発芽米や青汁を使ったさまざまな立体的な料理が自慢です。メニューには、身体に優しいだけでなく、見た目にも美しい料理が勢ぞろい。ここで特に注目の料理をいくつかご紹介しましょう。

- サーモンの柚子マリネとケールソース（1,800円）

新鮮なサーモンを柚子風味でマリネし、ケールソースを添えた一品です。

- 夏野菜と海老の煮物鰹出汁とケールの冷やし餡かけ（2,300円）

色とりどりの夏野菜と海老を使った煮物で、鰹出汁の香りが引き立つ優しい味わいです。

- 穴子フライ発酵沢庵とケールのタルタルソース（2,300円）

サクサクの穴子フライに、発酵沢庵を混ぜ込んだタルタルソースが新鮮な美味しさをプラスしています。

- 発芽米入りいなり寿司（1,300円）

施された独特の風味が特徴のいなり寿司には、発芽米が使われています。

これらの料理はそれぞれ美味しさだけでなく、健康面でも優れた選択肢です。もちろん、飲み物も充実しており、各種ビールやワイン、オリジナルカクテル「鶺鴒2025」など、多彩に揃っています。

栄養価が高い料理を屋外で

「鶺鴒」の魅力は、約1,000坪の庭園です。専任の庭師が手入れした美しい庭で、篝火が焚かれ、幻想的な雰囲気を楽しみながら食事ができます。歴史ある明治記念館本館の中にある屋内席も利用可能で、ここでは明治時代の情緒あふれる空間が演出されています。

予約方法や営業情報

この特別メニューは平日限定での提供となるため、予約が必要です。電話またはWEBから事前に予約をしておくと安心です。営業時間は夕方5時から10時までで、ラストオーダーは料理が21時、飲物が21時30分です。

お席は一般席と庭園席が用意されており、307席のキャパシティを誇ります。料金は、S席が1,500円（税サ込）、A席が1,000円（税サ込）です。