TO THE HERBS 秋限定メニューで味わう旬の絶品パスタとピザ！

TO THE HERBSが贈る、秋限定メニュー

東京都港区南青山に本社を置く株式会社フォーシーズが運営するイタリアンレストラン『TO THE HERBS（トゥ・ザ・ハーブズ）』が、秋の風物詩とも言える季節感溢れるメニューを2025年9月19日（金）から展開します。気温が下がり始め、秋の味覚が恋しくなるこの季節にピッタリの料理をぜひご賞味ください。

秋限定の4つの贅沢メニュー

TO THE HERBSでは、仕入れた新鮮な旬の食材を使った4種のメニューをご用意。ピザ、パスタ、サラダ、スープという多彩な選択肢から、お好きな料理をお楽しみいただけます。これから秋の美味しさをぎゅっと詰め込んだ料理をご紹介していきましょう。

1. 粘り気が魅力の4種のチーズと焼き栗のピザ～蜂蜜添え～

最初にご紹介するのが「4種のチーズと焼き栗のピザ～蜂蜜添え～」です。イタリア産の焼き栗と国産の豚肉のサルシッチャを使用。モッツァレラ、パルミジャーノ、ペコリーノロマーノ、ゴルゴンゾーラの4つの濃厚チーズが、生地に溶け込んで絶妙なハーモニーを生み出します。天にのせられた蜂蜜が加わることで、まるでデザートのような風味を感じさせ、一度では飽き足りない奥深い味わいが楽しめます。

2. 贅沢な香りのポルチーニとパンチェッタのクリームパスタ

続いては、「ポルチーニとパンチェッタのクリームパスタ」です。新鮮なフレッシュポルチーニの濃厚な風味がしっかりと感じられ、パンチェッタと炒めたマッシュルーム、玉葱が絶妙なコクを添えています。最後には、フランス産の黒トリュフオイルで風味を引き締める豪華な味わいです。

3. きのこの旨味を引き出したミネストローネ

健康志向の方にぴったりな「4種のきのこと野菜のミネストローネ」もお見逃しなく。エリンギやしめじ、椎茸などの季節のきのこがメインのスープは、じっくりと煮込んだ香味野菜との相性が抜群です。優しい味わいが心と体を温め、秋の夜長にぴったりな一品となっています。

4. 鴨ロースを使った贅沢なサラダ仕立て

そして、最後にご紹介するのが「鴨ロースときのこと無花果のサラダ仕立て～ブラッドオレンジのドレッシング～」。低温でじっくりと火を入れた鴨肉と、舞茸、ぶなしめじが寄り添うサラダに、甘酸っぱい無花果やクルミをトッピング。爽やかさを引き立てるブラッドオレンジのドレッシングが、見た目にも豪華な彩りを加えています。