秋の味覚を堪能！神楽坂の新メニュー「北海道産秋鮭フライ」

秋の味覚を堪能できる「とんかつ神楽坂さくら」の新メニュー

神楽坂にオープンして以来、質の高いとんかつを提供し続ける「とんかつ神楽坂さくら」は、2025年9月3日から11月3日までの期間、数量限定で「北海道産秋鮭フライ」を販売します。このメニューは、北海道の豊かな自然環境で育った秋鮭を使用し、サクッとした衣とともにその美味しさを引き立てるもう一品です。

「北海道産秋鮭フライ」の魅力

「北海道産秋鮭フライ」は、厳選された秋鮭が使用されており、揚げたての風味を楽しむことができるのが特徴です。秋の味覚を贅沢に味わえるこの一皿は、まさに「サケては通れない」特別なメニューとなっています。

料理の温度感と香ばしさは、食欲をそそり、居酒屋や家庭でも人気の料理。水分を保ちながらじっくりと揚げられた秋鮭は、内側がふっくらとやわらかく、外側はサクサクの食感が楽しめます。

とんかつとの絶妙な組み合わせ

この新メニューの最大の魅力は、なんといっても「とんかつ」との組み合わせです。「秋鮭フライ&ロースかつ定食」や「秋鮭フライ&ヒレかつ定食」が用意されており、それぞれ食材の特性を生かした仕立てがされています。価格は、秋鮭フライとロースかつが楽しめる定食が1,880円（税込）、ヒレかつとの組み合わせは1,980円（税込）となっています。

こだわりの食材たち

とんかつ神楽坂さくらでは、厳選された銘柄豚が使用されており、その肉質はきめ細かく脂の甘みが特徴です。さらに、植物性100％の油を使用しているため、さくっと軽い食感で飽きが来ません。お米にも銘柄米を使用し、しっかりとした粒感と豊かな甘み、ツヤが一皿を引き立てています。

加えて、定番のサラダとして使用される国産キャベツもこだわりの一つです。新鮮なキャベツを丁寧に千切りし、ドレッシングやソースとも相性抜群で、全体のバランスを整えます。