横浜中華街の老舗・江戸清が挑戦する新たな社会貢献と美味しさの融合

株式会社江戸清の新商品、地域貢献の一環として登場

創業125年を迎える横浜中華街の老舗、株式会社江戸清が新たに開発した「手包みシウマイ」が話題です。この新商品は、社会課題解決の一環として、就労継続支援B型施設「スマイルファクトリー」とのコラボレーションによって生まれました。江戸清の長年の技術が光るこのシウマイは、手包みならではのふんわり感と肉汁の豊かさが特徴です。

江戸清の手包みシウマイとは

「手包みシウマイ」は、1個30gの大粒のシウマイが12個入りで、公式オンラインショップで購入可能です。厳選された100%国産豚肉を使用し、肉本来の旨味とジューシーな肉汁をぎゅっと包み込んでいます。また、手包み製法によって実現された、ふんわりとした食感ややわらかさは、機械製法では出せない特別な魅力です。

直接モニターした人々からは、94.4%の満足度を記録するなど、多くの好評を得ています。実際の声では「職人の技が活かされた食感」と「ボリューム感」が特に評価されており、多くの家庭での夕食の一品として重宝されています。

実際の製造プロセス

江戸清の社員がスマイルファクトリーに常駐し、手包みの技術を直接指導。このプロジェクトでは、従業員と利用者が共に「一緒に作る」という考え方で取り組んでいます。こうした直接的な技術の継承は、単なる製造の外注ではなく、長年培われた技術を従業員が受け継ぐ大切なプロセスなのです。手包みシウマイの製造には職人の力量が求められるため、徹底した研修が行われ、品質の維持がしっかりと行われています。

社会的な取り組みと地元への感謝

江戸清のこの取り組みは、ただの製品作りにとどまらず、地域社会への貢献の一環として行われています。障がい者の職域拡大を目的として行なわれているこのプロジェクトは、地域の福祉を支え、参加者に実際の仕事を通じて技術を習得する機会を提供しています。これによって、生活の質の向上や経済的自立が期待されています。

このような取り組みが評価され、発売前の試食モニターからは「感銘を受けた」との声が多く寄せられています。製品の美味しさに加え、その背後にあるストーリーや社会貢献が多くの人々に愛される理由となっています。

購入方法

手包みシウマイは、販売価格800円（税込）で手に入れることができ、公式オンラインショップから簡単に購入可能です。シンプルな袋包装は、環境への配慮を示しつつ、家庭で気軽に楽しむことを可能にしています。品質と美味しさはそのまま維持しつつ、いつでも手軽に本格的な味を楽しむことができます。

江戸清の手包みシウマイは、ただの食の提供に留まらず、地域と共に歩む取り組みとしても注目を浴びています。この機会にぜひ、横浜中華街の伝統と新しい挑戦のコラボレーションをご体験ください。