青学陸上部が提案する夏の健康レシピ4品公開！

青学陸上部が提案する夏の健康レシピ4品

青山学院大学陸上競技部が、仲間と共に競技力向上を図る中で培った栄養学の知識を活かし、特別な夏のレシピを開発しました。今回、株式会社村上農園とのコラボレーションにより、選手たちの実際の食事メニューからインスパイアを受けた4つのレシピを特設サイトで公開しました。この取り組みは、選手たちのコンディション維持を支えることを目的としており、健康的な食生活を目指すすべての人たちに役立つ情報を提供しています。

レシピの内容

1. BLUEPEAK食堂風マッククス（韓国まぜそば）

青学らしいアレンジで、韓国料理の人気「マッククス」を取り入れました。このレシピは暑い夏の日でも食べやすく、かつ、たんぱく質も豊富に摂取できる一品。栄養士のお墨付きで、食事としての満足感も兼ね備えています。

2. 鯵のさっぱり和風マリネ

揚げた鯵にさっぱりとした和風マリネ液を絡めたこちらのメニューは、良質なたんぱく質と必須脂肪酸が含まれ、夏の食欲低下をカバーする常備菜としても適しています。手軽に作れる美味しさが魅力です。

3. 鱈のラタトゥイユ

低脂質で高たんぱくの鱈を使ったこの料理は、夏野菜をたっぷりと取り入れ、栄養価が高いラタトゥイユに仕上げました。料理の中にブロッコリースーパースプラウトを取り入れることで、栄養素を保持しつつ、見た目も鮮やかに仕上がっています。

4. 豚肩ロースのソテー漬物タルタルソース

ジューシーな豚肩ロースと特製の漬物タルタルソースを組み合わせた一品。ビタミンB1が豊富で、エネルギー作りに役立つメニューは、飽きが来ずに食べ続けられます。

健康を支える食事の重要性

アスリートにとって、トレーニングだけではなく、日々の食事における栄養バランスが極めて重要です。スポーツ栄養士の鶴貝彪雅氏は、「内臓疲労や脱水対策を意識し、栄養素をしっかりと摂れる夏メニューを考案しました」とコメントしています。さっぱりとした味付けは暑い日でも食べやすく、選手たちが日々のコンディションを維持するために考えられたメニューです。

ブロッコリースーパースプラウトとは

使用される「ブロッコリースーパースプラウト」は、村上農園が開発した特別な品種の新芽で、一般的なブロッコリーに比べて有用成分「スルフォラファン」を多く含んでいます。健康志向が高まる現代において、このスプラウトは特に人気があり、消費量も増えているそうです。高品質で安定した供給を実現するために、最先端の技術を駆使しています。