老舗のコラボレーション！神奈川と京都のビール新商品「Honey & Bread」

老舗企業が手がける新しいクラフトビール「Honey & Bread」

神奈川県と京都で創業100年を超える老舗の企業が、フードロス問題に立ち向かう新たな試みを始めました。その名も「Honey & Bread」。これは、神奈川のベーカリー「栄屋製パン」と京都の蜂蜜専門店「ミールミィ」がコラボレーションし、廃棄対象の国産蜂蜜と食パンの耳を使用したクラフトビールです。

誕生の背景

私たちの飲食業界では、日々多くの食材が廃棄されています。その一部をアップサイクルし、食べられる美味しさへと変換するプロジェクトが「Better life with upcycle」です。食パン制作過程で発生する食パンの耳や、流通過程で廃棄される国産の蜂蜜。これらの素材は、本来なら無駄になってしまうはずのものでした。しかし、これらを新しい商品として提供することで、美味しさと楽しさを皆さんに知ってもらうのが私たちの願いです。

クラフトビール「Honey & Bread」の特長

「Honey & Bread」は、ハニーエールスタイルの発泡酒です。ベルジャンイーストで発酵させた麦汁と蜂蜜が絶妙に組み合わさり、青りんごやミントの香りが感じられます。一口含めば、モルトのカラメルのような甘さと蜂蜜の風味が口いっぱいに広がり、非常にバランスが取れた飲みやすいビールに仕上がっています。

- スタイル：Belgian-Style Honey Ale
- 品目：発泡酒
- 内容量：350mlのアルミ缶
- 価格：627円（税込・送料別）
- アルコール度数：5.0%

この新商品は、まさにフードロスを見直すための新しい形。美味しさを生み出すだけでなく、社会貢献にもつながる商品です。

企業の歴史と今後の展望

「栄屋製パン」の歴史は長く、1923年に設立され、数十年にわたり食品製造に取り組んできました。時代の変化の中で、フードロス問題を解決するために新たな試みに取り組む姿勢は、確固たる信念によって支えられています。また、京都の「ミールミィ」は1930年に創業し、多様な蜂蜜製品を提供し続けています。両社のコラボレーションによって、新たなビールが誕生したことは業界でも注目されています。

私たちは「すべての素材や製品には意味がある」という信念のもと、最適な形に変化させることで社会に価値を提供していくことを目指しています。今後もアップサイクル事業を通じて、多くの方々に新たな発見や喜びを提供できるよう、進めていきます。

まとめ

「Honey & Bread」は、廃棄される食材を最大限に活用した画期的なクラフトビールです。その美味しさだけでなく、フードロス問題を考えるきっかけともなる商品として、ぜひ多くの人に味わっていただきたいと思います。購入は、公式ECサイトや各店舗を通じてできますので、興味のある方はぜひご注目ください。新しい魅力を発見するビールを、あなたのライフスタイルに取り入れてみませんか？