横浜の冬を彩る、ハイアットリージェンシーのシーズナルメニューを堪能しよう

冬の訪れとともに、神奈川県横浜市にあるハイアットリージェンシー横浜では、贅沢なシーズナルメニューが登場します。特別な料理を提供するこのイベントでは、シェフが厳選した旬の食材による美食体験が楽しめるため、心温まるひとときを過ごしたい人にはうってつけです。

ウインターシグニチャーコース・スカラ

ミラノ・グリルにて提供される『ウインターシグニチャーコース・スカラ』では、ライブキッチンで仕上げられる贅沢な料理の数々が堪能できます。特に、前菜として楽しめるズワイガニやホタテ、カブとカリフラワーを使用した一皿は、暖かい冬を感じさせる見た目も鮮やか。エスプーマ仕立てで、キャビアが添えられたこのプレートは、上質な味わいとともに華やかさを演出します。

続く温前菜では、鴨とフォアグラの濃厚な組み合わせが特徴。古代ローマの美食家アピシウスにインスパイアされたソースが加わり、冬ならではの深い味わいが楽しめます。さらには、牛タンを使ったコンソメスープもミラノ・グリルの魅力。スッポンの旨味を重ねたこの逸品は、まろやかな口当たりで心も体も温まる一皿です。

魚料理には、旬のヒラメと白子を活かしたペルシャードスタイルが登場。これもまたエストラゴンの香りが食材の旨味を引き立て、冬の海の幸を贅沢に味わうことができます。メインディッシュでは、A5ランクの佐賀牛サーロインのグリルが提供され、その芳醇なトリュフとゴボウの味わいが絶妙に組み合わさります。デザートにはアレンジを加えたプロフィットロールが用意され、コーヒーまたはロンネフェルト紅茶とともに楽しむことができます。

この『ウインターシグニチャーコース・スカラ』の開催期間は2025年12月1日から2026年2月28日まで (12月24日、25日は除外)。料金は￥16,000です。ぜひ、特別な冬のディナーを予約してみてはいかがでしょうか。

世界を旅するグルメ紀行2025 ～世界周遊～ The Best

2025年を通じて展開されてきた「世界を旅するグルメ紀行」シリーズの集大成が、ハーバーキッチンにて開催されます。このイベントでは、これまでのアジアやオセアニア、南北アメリカ、ヨーロッパの各フェアで特に好評を得た料理が集結。豪華客船に乗って世界のグルメを楽しむ感覚が体験できるダイニングが待っています。

中でも注目すべきは、牛肉のXO醤煮込みやプルドポーク、サーモンローストBBQスタイルといった各国の代表的な料理。デザートには、台湾の豆花やフランスのフレーズタルトまで、多彩なメニューを楽しめるのが魅力です。豚肉のグリルや牛タンのローストなど、ライブキッチンから提供される料理からは特に香りが漂います。

このフェアは、2025年12月1日から2026年2月28日まで開催されており、大人は￥5,500（特定日は￥6,000）、12歳以下は半額というリーズナブルな価格で利用できます。大人1名につき5歳以下のお子様が1名まで無料となる特典も魅力的です。

ハイアットリージェンシー横浜の魅力

横浜港を望む地に位置するハイアットリージェンシー横浜は、2020年に開業した神奈川初のハイアットブランドホテル。地上21階建ての施設には、315室の客室があり、特に18室はスイートルームです。個性的なレストランやバー、ラウンジも完備されており、中華街や山下公園へのアクセスも良好です。

古典とモダンが調和した落ち着きのある空間で、特別な機会や記念日を過ごすのにもぴったりな環境が整っています。美食だけでなく、優雅な空間で心地よいひとときをお楽しみください。最新情報は公式ウェブサイトで確認できます。