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美食Sが横浜にオープン！日本料理とワインの新たな世界

横浜市中区に【旬の日本料理と上質なワイン】の融合を楽しむ「美食S」がグランドオープンしました。関内駅から徒歩1分という好立地に位置するこの新しいダイニングスポットは、特別な会食や記念日、大人デートに最適な場所として注目されています。

食体験へのこだわり

「美食S」では、日本の四季を感じさせる料理を料理長・佐々塚雅也が繊細に仕立てます。京都での10年間の修行を経た彼は、京料理を基盤に新しいスタイルを創り出します。毎月刷新されるコース料理は、旬の京野菜を豊富に使い、訪れるたびに新たな発見と感動が待っています。 その過程で、料理長の圧倒的な技巧を目の前で体感できるのです。

完璧なペアリング

「美食S」では、料理とワインの最高のペアリングも楽しみの一つです。オーナーの佐藤宏憲が厳選したワインは、カリフォルニアワインを中心に、日本料理にぴったり合う銘柄が勢ぞろい。特に、英国のスパークリングやイスラエルワインなど、特別感満載の選りすぐりの品々が揃っています。食材の選定は、料理長が豊洲市場で毎日行い、新鮮で質の高い食材を見極めて仕入れています。

語らいを楽しめる洗練された空間

「美食S」では、個室やカウンター席が用意されており、少人数での利用や大切な方との静かな時間を楽しむことができます。静謐で洗練された和の空間は、特別な日の演出にぴったりです。

料理長の理念

料理長の佐々塚は、食材の「今」を引き出すことを大切にしています。季節の移ろいを感じながら、目と舌で確かめた食材をどのように調理すれば最良の味を引き出せるかを考えています。その料理は、食べる人の人生と交差するものとし、静かに記憶に残るような一皿を目指しています。

特別なワイン体験

オーナーでありソムリエの佐藤は、カリフォルニアワインをこよなく愛しています。特に、カリフォルニアの「Marcassin」はその奥深さで、世界的な評価も得ているワインです。彼は、日本料理との新たなペアリングを通じて、多くの方に感動を届けたいと考えています。

最後に

美味しい料理と素晴らしいワインが織り成す感動のペアリング、それを体験できる「美食S」。ぜひ、特別な時間をこの場所で味わってみてはいかがでしょうか。洗練された和空間で心に残るひとときを楽しんでください。

【新店舗情報】

• - 店舗名: 美食S
• - 住所: 〒231-0014 神奈川県横浜市中区常盤町5丁目72-1 GM横浜馬車道ビル5階
• - 電話番号: 090-1060-1536
• - メール: [email protected]

今後も「美食S」から目が離せません。日本の美味しさとワインの魅力を存分に味わいに、訪れてみてください。

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