ハイアットリージェンシー横浜が贈る秋の特別メニューとダイニング体験

ハイアットリージェンシー横浜が贈る秋の特別メニュー

神奈川県横浜市に位置するハイアットリージェンシー横浜では、2026年9月1日から11月30日まで、秋の美食を堪能できる特別メニュー「Taste of Autumn ～旬の食材が織りなす秋の美食～」を展開します。この期間、館内のレストランとバー＆ラウンジで、秋だからこそ味わえる贅沢なダイニング体験を提供します。

オータム・シグニチャーコース「スカラ」

ミラノ・グリルでは、料理長が厳選した旬の食材を使った「オータム・シグニチャーコース」が用意されています。コースは、前菜からデザートまで全てが秋の味覚をテーマに構成されており、特に印象的なのは、鴨肉とフォアグラを重ねたテリーヌ。リーキと赤ポルト酒のソースが絶妙に絡み、深い旨みを引き出します。

その後も、カボチャのニョッキ、松茸のコンソメスープ、オマールエビのフリット、A5ランクの佐賀牛サーロインなど、多彩な料理が続きます。そして最後に、洋梨とクレームブリュレを組み合わせたデザートが登場し、これまでの料理を優雅に締めくくります。

コース全体を通して、旬の食材が各プレートで鮮やかに表現されており、価格は16,000円と非常にお得です。コースは予約制で、8月1日から予約が可能です。

「世界を旅するグルメ紀行」

ハーバーキッチンでは、秋の味覚が楽しめる「世界を旅するグルメ紀行2026 港町を旅するヨーロッパ」が展開されます。ビュッフェ形式で、スペインのパエリア、フランスのブイヤベースなど、ヨーロッパ各地の伝統料理が楽しめる内容となっています。

シェフが目の前で仕上げるライブキッチンもあるため、国産牛のローストビーフや鴨のローストをその場で味わうことができ、まさに五感で楽しむダイニング体験です。デザートには、ヨーロッパ各国で親しまれている伝統菓子が揃い、食後のひと時をより特別に演出します。

ビュッフェは大人6,200円からで、全ての年齢層のお客様に楽しんでいただける内容となっており、こちらも9月1日から11月30日までの期間限定で提供されます。

マロン・アフタヌーンティー

さらに、ザ・ユニオンバー＆ラウンジでは「しぼりたて、できたて。モンブランと秋を彩るマロン・アフタヌーンティー」を楽しむことができます。和栗を使用したモンブランが目の前で仕上げられるという、特別な体験が待っています。

このアフタヌーンティーでは、秋の味覚をふんだんに取り入れたスイーツが全8種類用意され、セイボリーも秋の素材を活かした一品が楽しめます。価格は7,200円からで、スパークリングワインのフリーフローのオプションも用意されています。