横浜のハイアットリージェンシーで楽しむ夏の味覚コースを堪能

横浜のハイアットリージェンシーでの夏の楽しみ

横浜の山下町に位置するハイアットリージェンシー横浜では、2026年の夏に向けて、期間限定のシグニチャーコースや食文化を体験できるビュッフェを提供しています。この夏、特別なダイニングエクスペリエンスを通じて、こだわりの料理を楽しむことができます。

サマーシグニチャーコース・スカラ

まず紹介したいのは、『サマーシグニチャーコース・スカラ』。料理長が厳選した新鮮な食材を使用したこのコースは、完全予約制で、リーズナブルな価格で贅沢な味を楽しむことができます。コースには以下の料理が含まれています。

- 本マグロカルパッチョアボカドアンディーブ ひんやりとした本マグロの漬けを使用した冷前菜。アボカドとアンディーブの組み合わせが絶妙で、苦味がアクセントに。
- フォアグラトウモロコシバルサミコ 香ばしいフォアグラにトウモロコシの甘みとバルサミコの酸味が融合した、奥行きのある温前菜。
- 牛タンハモモロヘイヤコンソメスープ 牛タンの旨味を引き出したスープに、ハモの上品な味わいを加えた一品。
- 甘鯛ズッキーニぺルノーブールブランソース ふんわりと焼き上げられた甘鯛にズッキーニ、ペルノーを利かせたソースが絡む一皿。
- 佐賀牛サーロイングリルイチジクビーツポルトルージュ A5ランクの佐賀牛を使用したメインディッシュは、イチジクの甘みとビーツの土の香りが特徴的。
- ヨコハマブルー デザートにはこのホテルのシグニチャーカクテルを模した一品が提供され、甘美な締めくくりとなります。

コースは2026年6月1日から8月31日まで提供され、価格は16,000円です。定員があるため、早めの予約をおすすめします。

世界を旅するグルメ紀行2026

さらに、ハイアットリージェンシー横浜の『ハーバーキッチン』では、港町を舞台にした多国籍ビュッフェが楽しめます。このビュッフェでは、様々な国の料理が一堂に会し、夏にぴったりのボリューム感ある料理が揃います。特に目を引くのは、アメリカンスタイルのBBQやペルー料理、ブラジルのムケッカです。

- サーモンBBQ や ジューシーなグリルソーセージ、 ビア缶チキン などの肉料理がビュッフェラインを賑やかに彩ります。
- デザートには ピーカンナッツパイ や レッドベルベットケーキ など、様々なアメリカンデザートが用意され、最後まで楽しめる内容。

こちらのビュッフェは、2026年の夏シーズンにわたって提供され、大人6,200円から楽しめます。

新登場の涼氷メニュー

「ザ・ユニオンバー＆ラウンジ」では、夏の風物詩として2種類のオリジナルかき氷が登場。抹茶と黒ごまを使った和モダンな「Shaved Green」と、「Yokohama Blue」をイメージした「Shaved Blue」は、見た目にも涼しげで、心も体もリフレッシュさせてくれる逸品です。各1,800円で楽しめるので、こちらもぜひお試しください。