二年連続モンドセレクション金賞受賞！黒糖わらび餅の魅力

「二年連続モンドセレクション金賞受賞！黒糖わらび餅の魅力

ストラク株式会社が運営する「菓匠六雁」の「黒糖わらび餅」が、2025年度のモンドセレクションにおいて金賞を受賞しました。この快挙は、昨年も金賞を受賞した実績に続くもので、特に今年度は新たに厳格化された審査基準の下での受賞となりました。

モンドセレクションは、食品や飲料の品質を評価する世界的なコンペティションで、毎年多くの企業が挑戦しています。その中でも金賞は最高評価を意味しており、受賞した製品は国際的に認められた品質を持つことを示しています。

「黒糖わらび餅」は、和菓子の伝統技法と最新のテクノロジーを融合させた革新的な製品です。沖縄県産の純黒糖を100％使用し、一番搾りのみを選び抜くことで、深い味わいと芳醇な香りを実現しました。また、独自の温度管理システムにより、黒糖の風味を最大限に引き出しています。

「とろける食感」は熟練職人の技をAIで解析し、デジタル制御システムで再現しています。これにより、従来の職人技と現代テクノロジーが見事に融合しました。長期保存も可能で、どこでも安心して楽しめる品質を実現しています。

今年のモンドセレクションでは、新たに「サステナビリティ」に関する審査も取り入れられました。この観点からも高評価を得られたことは、日本の伝統に基づく製造プロセスが環境にも配慮されていることを示しています。

「菓匠六雁」は、ストラク株式会社が製造・販売する生わらび餅の専門メーカーです。伝統的な技法を保持しつつも、時代のニーズに応える新しいアイデアを取り入れています。熟練の職人が手掛けた生わらび餅は、栄養価が高く、エネルギー補給源としてもアスリートや健康志向の方々に支持されています。

二年連続のモンドセレクション金賞受賞は、和菓子の技術と革新が世界的に認められた証拠です。ストラク株式会社は、伝統を守りながらも新しい挑戦を続け、皆様に喜びと感動を届けるべく、今後も精進を重ねていきます。ぜひ、一度お試しください。