ブロンコビリー、新鮮サラダバーを40年ぶりに進化させて「ブロンコビュッフェ」提供開始

ブロンコビリーが40年ぶりに新たなサラダバー「ブロンコビュッフェ」を発表

名古屋を拠点に展開しているステーキハウス「ブロンコビリー」が、1985年から続く伝説のサラダバーを刷新し、2026年4月1日より「ブロンコビュッフェ」として全147店舗で提供を開始することを発表しました。創業48年を迎えたブロンコビリーの意気込みが感じられるこの改変、果たしてどれほどの新しさをもたらすのでしょうか。

外食の価値を見直す

昨今の社会情勢の中で、外食に対する期待と要求が高まっています。お客様は、食事を単なる食事とは捉えず、特別な体験として楽しむことを求めています。こうした変化を受け、ブロンコビリーは従来の「新鮮サラダバー」を大幅にリニューアルする決断を下しました。「大切な思い出を作る」といった新たな価値を提供するために、外食を楽しむ新しいスタイルを模索しました。

40年間変わらなかった思い

創業以来、多くのお客様に愛されてきた「新鮮サラダバー」は、次第にブロンコビリーのシンボル的存在となりました。健康的な食生活をサポートするために、肉料理と一緒に新鮮な野菜を提供し、多くの方々の健康意識を高める役割を果たしてきました。しかし、今まで続けてきた名称を変えることは非常に大きな決断でした。「ブロンコビュッフェ」という新たなコンセプトを導入することで、より多彩な料理を楽しめるようになります。

「ブロンコビュッフェ」の魅力

新しく導入される「ブロンコビュッフェ」は、従来のサラダバーやデザートの他に、2つの新要素を追加した食べ放題ビュッフェです。昼食と夕食で内容が異なり、16:00以降はディナー限定メニューが楽しめます。新たに加わったのは、自社開発によるオリジナルカリーと炭火で焼き上げた焼き芋です。

自家製オリジナルカリー

「スパイス研究所カリー」と題したこちらのカリーは、「ジンジャー×カルダモン」の独自の組み合わせが見逃せません。食材の新たな発見をご提供し、食の好奇心をくすぐります。また、炭火でじっくり焼き上げた「炭火炙り焼き芋」は、甘さを際立たせる焼き方に工夫が施されています。食後のデザートにぴったりなヘルシーな選択肢です。