辻口博啓が紡ぎ出す新たなキャラメルの世界、横浜に上陸！

横浜に誕生！新たなキャラメル店

横浜市のそごう横浜店に、2026年3月24日（火）、新ブランド「CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA」がオープンします。この店は、パティシエ辻口博啓が手がける和スイーツ専門店、和楽紅屋から生まれたもので、横浜地区において初めての出店として注目を集めています。

キャラメルに込められた繊細な技

「CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA」では、キャラメルを主役に、日本各地の厳選された和素材を使用した新感覚のキャラメルスイーツを楽しむことができます。例えば、石川県・珠洲の塩や沖縄の黒糖、抹茶、米粉などが織り交ぜられ、そこに辻口の熟練技術が息づいています。繊細な手仕事により生まれる極上の味わいが、訪れる人々を魅了するでしょう。

ブランドのシグネチャースイーツ「ロンキャラメル」

中でも注目は、ブランドのシグネチャースイーツ、「ロンキャラメル」。このスイーツは、辻口氏がフランス留学時代に出会ったスイスの伝統菓子「エンガディナー」にインスパイアされた商品です。フランス語で「丸」を意味する「ロン」という名の由来を持つこのスイーツは、やわらかな丸みのあるキャラメルサンドに仕上がっており、そのビジュアルと味わいで楽しませてくれます。

「ロンキャラメル」は、バニラ、抹茶、苺の3種類のフレーバーが用意されており、それぞれ異なる魅力を持っています。バニラは深く焦がしたキャラメルのコクが、抹茶は2種類の宇治と西尾の抹茶が贅沢に使われ、苺は甘酸っぱいフレーバーがキャラメルとショコラによって引き立てられています。1個324円、3個入は1,001円で販売されており、味の違いを楽しむことができるMIXパッケージも展開される予定です。

新しい楽しみ方！「キャラメルラスク」

さらに、特筆すべきは「CARAMEL RUSK（キャラメルラスク）」。バターと黒糖を使って焼き上げられたラスクにキャラメルがたっぷり染み込んでおり、一口ごとにコクと香ばしさが広がります。石川県産の珠洲の塩がアクセントとなり、カリッとした食感が絶妙です。5枚税込951円、14枚税込2,160円、30枚税込4,320円と、様々な数量で楽しむことができます。