横浜みなとみらいに新たな地中海グリル「ブラウアターフェル横浜」オープン！

横浜みなとみらいの新たなる食の拠点、ブラウアターフェル横浜

横浜みなとみらいにて、2026年4月22日にグランドオープンする「ブラウアターフェル横浜」が注目を集めています。この新しい地中海グリル&バーレストランは、美しい海辺のロケーションを活かし、オープンな雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

海辺のロケーションと開放的な雰囲気

「ブラウアターフェル横浜」は、マリンアンドウォーク横浜に位置し、ベイエリアの美しい景色を一望できる開放感ある空間が魅力です。昼間は陽光が差し込み、夜はライトアップされた海の景色が楽しめるテラス席があり、デートや友人との集まりにも最適です。

ライブ感あふれる料理体験

店内はライブキッチンスタイルを採用しており、シェフが目の前で仕上げる料理演出が楽しめます。特に人気の和牛のランプグリルは、200gの赤身肉を豪快にグリルし、注文を受けてからスタッフが目の前でカットします。遠赤外線調理器「チャーグロー」でじっくり焼き上げられた肉は、香ばしい香りとともに提供されます。

また、瞬間燻製で仕上げる魚介の前菜や、チーズの器で絡める濃厚なチーズパスタといった、視覚や嗅覚を楽しませる料理が豊富に取り揃えられています。特に瞬間燻製は、ガラスドームを開けた瞬間に広がる香りが体験でき、視覚的にも楽しませてくれる一品です。

地中海スタイルの多彩なメニュー

メニューは、シーフードやグリルを中心とした地中海スタイルで、素材本来の旨みを引き出した料理が揃っています。生牡蠣やズワイガニ、肉厚な海老が盛り合わさったシーフードプラッターや、サクサクの食感が楽しめるシーフードフリット、香り高いハーブとカリカリのパン粉で仕上げた牡蠣焼きなどがあります。

肉料理も充実しており、牛リブロースや上質な山形豚を使ったミートプラッターは、肉好きにはたまらない一皿です。濃厚な魚介の旨味が詰まったブイヤベースも絶品で、バケットやリゾットとして楽しむことができます。