小田原の恵みを味わう！鈴廣新酒『海と大地』2026年の魅力

鈴廣かまぼこの新たなる挑戦

神奈川県小田原市に本社を構える鈴廣かまぼこ株式会社が、2026年3月14日（土）より日本酒『海と大地』の2026年新酒を数量限定でリリースします。この新酒は、小田原産のキヌヒカリを100％使用し、鈴廣の特製魚肥で育ったお米を原料としています。日本酒の風味を引き立てるために、今年は純米原酒として仕上げられたこのお酒には、地域の自然が凝縮されています。

旨味を引き出すための工夫

『海と大地』は、地元米であるキヌヒカリを使用し、精米歩合は65％です。鈴廣が開発した魚肥を使うことにより、お米の旨みや香りを一層引き出すことができました。実際、魚肥を使用することは昔から行われていた方法であり、米の味を豊かにする働きがあります。特に、キヌヒカリの特長を生かすために、粉砕しすぎないようにすることで、素朴な味わいを保持しています。

加水なしの特別な仕上がり

『海と大地』は、加水せずに仕込みを行った純米原酒で、アルコール度数は15％と心地よい適度さがあります。一般的な日本酒が18〜20％で発酵された後に加水されることが多い中、この新酒はあえて加水を行わず、原料米であるキヌヒカリの旨みをストレートに感じることができます。このため、純米原酒特有の濃厚な味わいが楽しめる一杯となっています。

クリアな飲み口

また、低温仕込みによって雑味が抑えられ、クリアな味わいが実現しました。キヌヒカリの炊き上がりは美しく、軽やかな飲み心地が特長です。すっきりとした味わいは、食中酒としても最適であり、さまざまな料理と相性抜群です。日本酒が苦手な方にも試しやすい味わいです。

商品概要と特別なギフト

新酒の『海と大地』は、以下の概要で販売されます。

- 品名: 海と大地純米酒（原酒）
- 発売日: 2026年3月14日（土）
- 価格: 300ml 990円（本体 900円）、720ml 2,200円（本体 2,000円）
- 販売期間: なくなり次第終了
- 販売場所: 鈴廣かまぼこ直営店（一部店舗を除く）
- 商品問合先: 鈴廣かまぼこ株式会社かまぼこの里カスタマーセンター

また、発売に合わせて『海と大地』とともに楽しむことができるかまぼこセットも販売予定。このセットは、かまぼこと日本酒の組み合わせを楽しむことができ、春の祝い事や門出の贈り物としてもぴったりです。

- お手軽地酒セット: 日本酒「海と大地」と板かまぼこ、揚げかまぼこのセット
- 謹上地酒セット: バラエティ豊かな味わいの詰め合わせ

地域貢献の一環

鈴廣は、かまぼこ製造から出る魚のアラを資源として活用し、2004年から食の資源循環モデル「うみからだいち」に取り組んでいます。この取り組みを通じて、小田原産のお米やさまざまな農作物に貢献し、地域の魅力を広める役割を果たしています。地元の米農家や酒造さんと共同で、自然の恵みを次世代に残していくことが、鈴廣にとっての使命です。