ザ・リッツ・カールトン京都で行われる特別な日本酒ペアリングディナーの魅力とは

ザ・リッツ・カールトン京都の特別会席イベント

2025年8月29日（金）に、ザ・リッツ・カールトン京都の日本料理由「水暉（みずき）」で、特別なペアリングディナーが開催されます。このイベントは、和歌山県海南市の老舗酒蔵・平和酒造が誇る銘酒『紀土（きっど）』の最高峰シリーズ『無量山（むりょうざん）』と共に、旬の食材をふんだんに使った会席料理を楽しむ一夜限りのものです。

当日は、酒蔵の杜氏である柴田英道氏が訪れ、蔵の歴史や酒造りの情熱、さらには『紀土』の魅力について語ります。特に『無量山』は、醸造技術、熟練した蔵人の経験、最高の原材料がすべて調和して生まれたプレミアムな日本酒であり、多くの酒愛好家から支持を受けています。

特別会席の内容

ディナーでは、会席「水暉」の料理長がこの日のために創作した特別コースが提供されます。主な食材には、淡路産の鱧、宮津港から仕入れた甘鯛、そして旬の京野菜などが揃い、海の恵みを贅沢に味わえます。他にも、松茸、鮑、毛蟹、鮎といった季節の旬を体感できる料理が並び、各料理は目の前で美しく盛り付けられます。

この特別メニューは、平和酒造の日本酒とのペアリングを中心に作られており、各料理に合わせて選ばれた日本酒の特徴や背景についても、特別ゲストが直接説明してくれます。

幸せなひとときを

晩夏の京都で、贅沢な食材と銘酒が織りなす特別なひと時をお楽しみいただきたいと思います。このイベントは、一夜限定のため、予約が必須です。

イベントの詳細

- 日程: 2025年8月29日（金）
- 開始時間: 18時開場
- 場所: ザ・リッツ・カールトン京都日本料理「会席水暉」
- 内容: 特別コースと平和酒造の日本酒ペアリング

※食材の仕入れ状況により内容の変更がある可能性があります。予約は日本料理「水暉」を通じて行えます。問題がある場合は、レストラン予約直通のTEL（075-746-5522）にお電話ください。

平和酒造について

平和酒造は和歌山県海南市に1928年に創業した老舗の酒蔵です。地域に根ざした酒造りを大切にしながら、若い蔵人が中心となって現代的な感性に響く日本酒の製造に挑んでいます。代表銘柄『紀土』は、軽快で洗練された味わいが評価され、世界中にファンを持っています。

特に最高峰シリーズの『無量山』は、すべての工程において妥協を許さず造り上げられた渾身の逸品です。伝統を守りつつも革新を取り入れた酒造りで、新しい日本酒の魅力を発信する平和酒造の取り組みは、多くの酒ファンから支持され続けています。

ザ・リッツ・カールトン京都について

ザ・リッツ・カールトン京都は、名勝鴨川のほとりに位置し、東山三十六峰の美しい風景が眺められるロケーションに恵まれています。観光地や繁華街に近く、ビジネスや観光に非常に便利な環境です。また、日本の伝統と欧米の現代的なデザインが融合したその外観は、周囲の歴史的な環境にも調和しています。

ここで提供される体験は、京都の文化や伝統のエッセンスが反映されたラグジュアリーなもの。客室は134室で、平均面積は50平米と広々としており、レストランやバー、スパなど一流のサービスが揃っています。是非、贅沢なひとときをお過ごしください。