横浜で楽しむ北海道の食文化！「北海道フェア」開催

横浜みなとみらいに位置する「スーツァンレストラン陳」では、2026年5月1日から6月29日までの期間に、特別な「北海道フェア」を開催します。このイベントでは、厳選された北海道産の素材を使った新しいコースメニューが登場します。料理長の関根忍氏が手がけるこのフェアは、同店の開業5周年に向けた集大成ともいえる内容です。

この特別なコース料理は、前菜からデザートまで北海道の恵みを余すことなく楽しめる充実したラインナップが魅力です。アイヌの食文化をオマージュした前菜や、サクサクのたらば蟹フリットをライスペーパーで包んだハルマキが食欲をそそります。さらに、地元の新鮮なメロンを贅沢に使用したパフェは、食事の締めくくりにぴったりです。

料理のすべてが北海道の食材を生かし、四川料理の技法と洋食のアイデアを融合させて作り上げられています。使用する食材には、例えば、江別市で生産される「トンデンファームのベーコン」や、大ズワイガニなどが含まれています。これらの料理を通して、四川料理の新たな可能性を感じることが出来るでしょう。

また、「スーツァンレストラン陳」では、ランチとディナーにそれぞれ異なるコースを用意しています。

ランチコース（黄河コース）は、食前のビシソワーズから始まり、オードブル、スープ、メインディッシュ、締めのご飯ものやデザートまでがセットになっています。特に注目すべきは、北海道大ズワイガニと烏賊、アスパラガスの蝦黄醤煮込みで、オリジナル料理ならではの味わいが楽しめます。

ディナーコース（自貢コース）はさらに贅沢な内容で、たらば蟹を使ったハルマキや和牛と赤玉葱の料理、フカヒレなどが一堂に会します。特に、羊肉や黒毛和牛の選び方によって、コースの印象が大きく変わりますので、お好みに応じて選んでみてください。

今回のフェアは、通常のメニューにはない特別な体験となるため、事前予約をお勧めします。

毎日の営業はランチが11:30から15:00まで（ラストオーダー14:00）、ディナーは17:30から21:00まで（ラストオーダー19:00）ですが、火曜日は不定休での営業となるため、来店前には電話で確認することが賢明です。

赤坂四川飯店での修行を経た料理長の関根氏が、伝統的な四川料理に新しい風を吹き込んでいる「スーツァンレストラン陳」。この機会に、海からの恵みとともに四川の美食を心ゆくまで楽しんでください。食を通じて幸せな時間を過ごせること間違いなしです。

\注：食材の入荷状況により、メニューは変更されることがあります。料金はサービス料・消費税を含んでいます。アルコール類の提供については規定がありますのでご注意ください。詳しい情報はレストラン予約へお問い合わせを！