横浜ベイホテル東急で楽しむ！能登の秋を感じるお弁当の魅力

秋の味覚「能登の秋」提供開始！

横浜市みなとみらいに位置する横浜ベイホテル東急の日本料理店「大志満」では、2025年の9月1日から10月31日まで、期間限定で“能登の秋”をテーマにした特別なお弁当を販売しています。このお弁当は、石川県の豊かな食材をふんだんに使い、秋の味覚を感じることができる特別なメニューです。

「大志満」とその料理の背景

「大志満」は、江戸時代からの伝統を受け継ぐ老舗旅館をルーツに持ち、加賀藩の料理文化を基にした格式ある加賀料理を提供しています。美しい盛り付け、季節感を意識した器の使い方、一つ一つの料理に込められた手間暇は、まさに寄り添うような心遣いを感じさせます。

加賀料理は、山海の幸が豊富な北陸地方の特性を活かした華やかな料理が特色です。それぞれの季節に応じた食材を用いることで、見る人の心をも魅了します。

秋のお弁当「能登の秋」の内容

今回の「能登の秋」では、能登地方の代表的な食材である能登豚と能登の石もずくが使用されています。また、加賀野菜の百万石しいたけや加賀レンコンを使ったメニューもあり、石川県の豊かな味わいを存分に楽しむことができます。

お弁当の具体的なメニュー

- 先付小鉢
- 造り三種盛り合わせ
- 煮物加賀名物「治部椀」
- 海老と柿の白和え
- 能登の石もずく
- 出汁巻玉子
- 鮭の利休焼
- 合鴨の燻製鶏の松風
- 真蒸、菊花大根、栗の蜜煮
- 小角南瓜、小鯛の柿の葉寿し
- 能登豚の柔煮
- わらさの焼〆
- 鱧の香り揚げ
- 百万石しいたけ
- 青唐
- 白ご飯、味噌椀香の物
- 食後には二色羊羹付き

このメニューは、素材の状態に応じて変更される場合がありますので、訪れる際には最新のメニューもぜひご確認ください。

心温まる食体験を

秋の穏やかな風が吹く頃、みなとみらいでの散策の合間にこの特別なお弁当を楽しんでみてはいかがでしょうか。「能登の秋」を味わうことで、味覚の秋を感じるだけでなく、能登地域の支援への貢献にもつながります。

「大志満」のロケーション

横浜ベイホテル東急は、「都会の中のアーバンオアシス」をコンセプトに、多くの魅力を提供しています。バルコニー付きの客室や、リゾート感あふれる空間でのひとときが、日常からの脱出を助けてくれます。レストランには、フランス料理や中国料理、オールデイダイニングなど、バラエティ豊かな選択肢があります。

「大志満」のお弁当を通じて、秋の深まりを楽しみながら、地域の美味しさも体験してみてください。日々の喧騒を忘れさせる、優雅で上質な時間がここにはあります。