規格外野菜の美味しさを生かしたおむすびが登場！

富山県産小松菜と紅鮭の麦飯おむすび

株式会社セブン-イレブン・ジャパンが新たに発表した商品、「富山県産小松菜と紅鮭の麦飯おむすび」。これは地元産の食材を使用する地産地消の取り組みの一環として、富山県を代表する野菜である小松菜と、紅鮭を組み合わせた健康的で美味しいおむすびです。昨今、地元の食材を活用し、食のロスを減少させる取り組みが注目されていますが、セブン-イレブンもその一助となる商品を提供します。

こだわりの原料

このおむすびの特長は、富山県で育てられた小松菜の質の高さです。JA全農とやまが手がけたこの小松菜は、独自の土づくりや温度・湿度の管理により、苦味が少なく、シャキシャキとした食感が楽しめます。また、紅鮭はその旨味をしっかりと引き出すため、丁寧に仕込みが施され、味わい深さを演出しています。

麦飯は、ぷちぷちとした食感が特徴で、噛むほどに豊かな風味が広がります。これらの素材が合わさることで、ただ単に美味しいおむすびだけでなく、健康にも配慮した一品に仕上がっています。

地産地消とフードロス削減

この商品が開発された背景には、フードロス削減の必要性があります。特に富山県では、小松菜の成長が早まり、大きくなりすぎた規格外のものが多く生まれてしまいます。これらは処分されてしまうことが多いのが現状です。このおむすびでは、その規格外野菜を積極的に活用することで、地元農業の活性化とフードロスの削減に貢献しています。