鎌倉発のアロマ生チョコ専門店が贈る新作「生ガトーショコラ」登場

鎌倉の新たな甘味の体験、「生ガトーショコラテロワールコレクション」登場

新年早々、鎌倉から届く美味しいニュースがあります。アロマ生チョコレートの専門店「メゾンカカオ」が、月替りで展開する「生ガトーショコラテロワールコレクション」に新たな逸品を加えます。2024年1月1日より販売が開始される「生ガトーショコラテロワールコレクション No.1」は、手すき和紙の特別なパッケージに包まれて、ここでしか味わえない一品です。

メゾンカカオがこだわる「テロワール」

「テロワール」とは、カカオや他の素材の味に影響を与える地域の気候や土壌、風土を表現する概念です。メゾンカカオでは、コロンビアの各地から厳選したカカオを使用し、それを最大限に引き出す技術である独自のブレンディングによって、繊細なテロワールの表現に挑んでいます。自社農園や契約農園が育てたカカオは、その土地の特性を生かした豊かな風味をもたらします！

No.1の特徴：ウィラ地方のカカオ

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.1」で使用されるカカオは、コロンビアのウィラ地方から来ています。この地域は、アンデス山脈の高地に位置し、優れた水源と豊かな土壌に恵まれています。そのため、育つカカオは力強さと繊細さが共存しており、ビターな味わいと爽やかな酸味を持ち合わせています。

フレーバーノートは複雑なメロディー

No.1の生ガトーショコラは、ウィラ産カカオの特性を最大限に引き出すため、栽培や発酵、焙煎にも特にこだわりながら作られています。食べ進めるごとに広がる味わいや香りのハーモニーを楽しんでほしい、職人たちの思いが込められた作品です。

特別なパッケージ、名尾手すき和紙

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.1」は、唯一無二の手漉き和紙で包まれています。この和紙は、稲藁を用いて制作されており、名尾の風景や記憶を静かに宿しています。美しさと自然由来の素材を併せ持つこのパッケージは、贈り物にもぴったりです。

限定販売の情報

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.1」は、鎌倉を中心に、メゾンカカオの全8店舗で販売されます。数量は限られており、500本のみの限定販売となりますので、気になる方はお早めにお越しください。完売次第、販売が終了します。

メゾンカカオの魅力

メゾンカカオは、鎌倉という文化都市に本店を置き、創業者の石原紳伍がコロンビアで出会ったカカオに影響を受けて、ユニークなチョコレート作りを実現しています。美味しさだけでなく、文化的な体験を提供することで、日本におけるチョコレート文化の普及にも力を入れています。また、持続可能な環境作りのため、カカオ農業や教育活動にも取り組んでいます。