冬を楽しむ美味しさ！重慶飯店の酸菜火鍋を堪能しよう

冬の美味しさを満喫！重慶飯店の酸菜火鍋

寒い季節がやってくると、温かい火鍋の魅力が恋しくなりますよね。横浜中華街の名店、株式会社重慶飯店が2025年1月6日から3月31日までの期間限定で提供する「酸菜火鍋」は、冬にぴったりの特別な逸品です。この新メニュー、酸菜火鍋の魅力について詳しくご紹介します。

酸菜火鍋とは？

「酸菜」とは、中国東北地方で伝統的に食べられている乳酸発酵された白菜を指し、独特の風味と旨みが特徴です。この白菜を塩に漬けることで、より豊かな味わいに仕上げています。重慶飯店の酸菜火鍋は、これをメインに使った料理で、寒い時期にぴったりの一品です。

上質な具材と深い味わい

重慶飯店の酸菜火鍋は、鶏の旨みがギュッと詰まった白湯スープを基にしています。そのスープに、酸菜の酸味とコラーゲンたっぷりの上質な白肉（豚バラ肉）を加え、さらに羊肉や有頭海老、冷凍豆腐、春雨、えのきなどの具材が盛りだくさん。煮込みながら味わうことで、スープと具材が絶妙に調和し、深い味わいが楽しめるのです。

美人鍋で心も体もほっこり

酢の風味とともに味わう酸菜火鍋は、まさに心と体を温めてくれる料理。友人や家族と個室で囲む鍋は、特別な団欒の時間を演出してくれます。前菜として選べる2品やデザート2品が付いてくるコースは、ボリューム満点で満足度が高いです。個室でプライベート感を楽しみながら、優雅な食事の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。