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横浜ベイシェラトン「彩龍」新料理長の特別メニュー

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの中国料理「彩龍」にて、新料理長南暢（みなみ のぶ）が就任し、特別メニューの販売が開始されました。この特別ディナーコースは、ホテル開業27周年を祝うために展開され、香港の伝統的な技術と南料理長の感性が融合した料理を楽しむことができます。

開業27周年を迎える「彩龍」

1998年のホテル開業時から「彩龍」に従事してきた南料理長は、27年間の経験を経て、ついにその役割を引き継ぎました。「彩龍」は、伝統的な広東料理をベースにしながら、旬の食材と現代の感覚を取り入れた料理を提供することに力を入れています。この特別コースでは、ホテルならではの上質なおもてなしの中で、本場の味を堪能することができます。

特別ディナーコースの内容

南料理長の就任を記念した特別コースは、9月1日から10月31日までの期間限定で提供されます。コースのメニューには、広東風の前菜盛り合わせからスタートし、松茸と海のコラーゲンが入った上湯スープであたたまります。

窯焼き北京ダックは、香港スタイルでワゴンカッティングサービスを行い、パリパリの皮とジューシーなお肉を楽しむことができます。特に9月中は、お好みの量だけ北京ダックを追加注文できる特典もあります。

また、三崎漁港から直送された旬の魚を使用し、熟成魚醤で蒸し上げられた料理も見逃せません。そして、伊勢海老の濃厚スープ仕立てと伊府麺の組み合わせが、絶品の一皿を完成させます。さらに南料理長のシグネチャー料理「広東式フォー」も登場し、濃厚な鶏出汁に国産米粉の平打ち麺を合わせた逸品です。

料理の魅力を引き出す空間

「彩龍」の館内は少人数から利用できる個室も完備しており、特別な時間を過ごすのにぴったりです。料理には、南料理長が自ら選んだ有田焼を使用しており、食材の美しさを引き立てる工夫が施されています。美しい器に盛り付けられた料理は、視覚でも楽しませてくれます。

予約情報と料金

特別ディナーコースは、1名あたり13,000円で提供されています。新料理長の手がける料理を堪能するこの機会をお見逃しなく！興味のある方は、ホテルのレストラン予約へお電話するか、公式ウェブサイトから詳細をチェックしてください。

まとめ

横浜ベイシェラトンの中国料理「彩龍」で新料理長南の特別メニューを楽しみ、開業27周年という節目を共に祝う機会を逃さないでください。伝統と革新が融合した深い味わいを、日本の食文化の中で堪能してください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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