セブン‐イレブンが持続可能なサプライチェーン構築に向け新たな取り組みを発表

セブン‐イレブンが生み出す持続可能な未来

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、持続可能な事業モデルの実現に向けて新たな戦略を発表しました。今年の8月31日より、東北、四国、千葉県の一部地域において、おにぎりや弁当、サンドイッチなどの製造回数を削減します。この取り組みは、現在北海道エリアで実施されているものと同様の手法を用いることで、効率的な商品供給を図るものです。

背景と目的

日本は人口減少や高齢化といった社会的課題に直面しており、食品業界もその影響を受けています。セブン‐イレブンでは、効率的な物流を実現し、同時に環境への負担を軽減するために、製造回数の削減を決定しました。2022年2月から北海道エリアで先行して実施しているこの施策は、製造効率の向上、フードロスの削減、CO2排出量の削減といった効果が見込まれています。

具体的な施策内容

変更内容としては、製造回数を1日3回から2回に削減し、深夜便と午後便に集約されます。対象となる商品群には、米飯（おにぎり、弁当）や調理パン（サンドイッチ）が含まれます。これにより、製造時の衛生状態が向上し、より新鮮な商品を提供できる環境が整うこととなります。また、製造過程において新たな技術を取り入れ、原因菌の特定や汚染経路の調査を行うことで、さらに安全な商品づくりに寄与しています。

検討される全国展開

今後の展望として、企業は2027年春までに全国への取り組みの拡大を目指す考えを示しています。現在の東北、四国及び千葉県では、長距離輸送や製造工場における雇用面の課題を解決するため、今回の施策が拡大された背景があります。また、この取り組みによって、全国の販売店舗における製造の効率化と同時に環境保護につながることを期待しています。