ウェスティンホテル横浜でジンと薪火料理の特別ディナー体験

一夜限りの特別なペアリングディナー

2025年4月28日、横浜のウェスティンホテル横浜にて、シグネチャーレストラン「アイアン・ベイ」と英国の「ケンブリッジ蒸留所」によるコラボイベントが開催されます。「アイアン・ベイワンナイトペアリング with ケンブリッジ蒸留所」と題されたこの特別なディナーでは、薪火料理と最高級のジンの新たなマリアージュを体験することができます。

季節の移ろいを感じる料理

アイアン・ベイの料理長・山下正太氏が手がけるこのコースは、旬の食材を活かした多彩な料理が展開されます。前菜にはサーモンや牡丹海老を使った軽やかな皿が登場し、メイン料理には神奈川県産の真鯛を串焼きで提供。更に、道志村産の鹿肉を薪火で丁寧に焼き上げ、発酵グリーンペッパーがアクセントとなる肉料理もご用意。これらの料理は、季節感を大切にし、特に初夏の訪れを感じさせる日向夏やウイキョウの風味が特徴です。

オリジナルカクテルとのペアリング

料理には、ケンブリッジ蒸留所のジンをふんだんに使った3種のオリジナルカクテルも添えられます。「スリーシーズンズジン/Three Seasons Gin」は季節の移ろいを表現し、希少な白トリュフを使用した「トリュフジン/Truffle Gin」は特別な風味を献上します。これらのカクテルは、料理の香りを引き立てるだけでなく、全体にわたる“香りのレイヤー”を作り出します。

二つの哲学が出会う

このイベントは、二つの異なる哲学が交差する場所です。アイアン・ベイは薪火によって生み出す香りを追求し、一方、ケンブリッジ蒸留所は、香りを壊さずに抽出する革新的な真空蒸留を採用しています。これまでにない香りのマリアージュを、ぜひ体験していただきたいと思います。

特別なレストランでの贅沢なひととき

ウェスティンホテル横浜は、開業以来特別なひとときを提供してきました。現代的なライフスタイルを反映したこのホテルでは、ゲストが最高のコンディションで滞在できるよう「ヘブンリーベッド」やウェルネス施設も完備されています。シグネチャーレストランのアイアン・ベイは、その魅力の一つでもあります。

このペアリングディナーは4月28日の一夜限り。特別な体験をお見逃しなく、ぜひご予約を。