ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜で味わう秋の華茶膳、限定メニューをご紹介

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜の秋の華茶膳

横浜の美しきみなとみらいに位置する『ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜』が、2025年9月5日から11月30日までの期間限定で提供する特別メニュー『秋の華茶膳』。この秋の味覚をテーマにしたコース料理は、見た目にも美しい盛り付けと旬の素材にこだわった内容が特徴です。

季節感を盛り込んだ料理の数々

『華茶膳』の第一の魅力はその盛り付け。料理長の青木信啓氏が手がける料理は、シンプルでありながらも素材本来の味を大切に、丁寧な下処理とタイミングを見極めた仕上げに重きを置いています。初秋のテーマは「落ち葉拾い」であり、このビジュアル的な演出を通じて、訪れる人々に日本古来の美しさや季節の移ろいを感じてもらうことが狙いです。

コースは、まず松茸の土瓶蒸しからスタート。この一品は、蔵囲い昆布と枯節で出汁を取り、香ばしいきのこの風味が楽しめます。続く重ね八寸では横浜の異国情緒が表現され、日本料理・西洋料理・中国料理が3層に分かれて並び、ビジュアルでの楽しさも一入。

特選素材による贅沢な味わい

重ね八寸には、三浦の地鯵や三崎鮪、長井の魳といった新鮮な魚介類を贅沢に使用。厚みのある身と脂の乗った魚は、薬味によってその旨みが一層引き立ちます。そして、特に目を引くのが、色とりどりの秋の実りが串仕立てにされて盛り付けられた季節鉢です。食事をしながら、まるで落ち葉を集めるような楽しみを体験できる一品となっています。

デザートには、旬の果実を使った一口サイズのスイーツが並ぶ島台が登場。目で楽しみ、舌で楽しむこの至福の時を締めくくる抹茶と共に、心温まる秋のひとときを演出します。

限定メニューのお知らせ

『秋の華茶膳』は数量限定で完全予約制となっており、場所はザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜の3階にある日本料理「華暦」で提供されます。予約は電話またはWEBにて承っており、料金は一名12,650円（税込）です。各回2時間制で、12:00と13:00のスタートとなります。

【ご予約・お問い合わせ】

- 電話: 045-522-0077 (レストラン予約 10:00~17:00)
- ウェブ予約: こちらから

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜とは

ハワイのハイエンド・リゾートとして名を馳せる『ザ・カハラ・ホテル＆リゾート』が、2020年に横浜・みなとみらいに開業しました。「Timeless Luxury」をコンセプトに、心からのおもてなしを提供しています。スタイリッシュなデザインの客室や多彩なレストラン、最新のリラクゼーション施設が整っており、訪れるすべての方にとって特別なひとときを提供します。

ぜひこの機会に、『秋の華茶膳』を体験して、深まる秋を味わいにお出かけください。