一夜限りのスペシャルディナーでスペインを味わう「Gastronomy × Journey」

スペインを食で巡る一夜限りのディナー

『BIKiNi medi 池袋東武店』が贈る特別なイベント「Gastronomy × Journey」では、日本におけるスペイン料理の第一人者、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を迎え、一夜限りの華やかなディナーを体験できます。開催日は2026年1月28日（土）です。

このイベントは、ジョセップ氏と同店のシェフ、宅和淳のコラボレーションによって実現。地中海を中心に、スペインのさまざまな地域から厳選された料理をコース形式で提供します。お料理に合わせてワインペアリングも行われ、五感で楽しむ特別な一夜をお楽しみください。

メニューはジョセップ氏の故郷、カタルーニャ地方の名物料理「ビキニ」からスタート。イベリコ・ベジョタとモッツァレラを香ばしく鉄板で焼き上げたホットサンドは、食欲をそそります。続いて、魅力的な「8種のマイクロピンチョス」や、アンダルシアの冷製スープをモダンに仕上げた「アホブランコのエラードとマグロ」が登場。

魚料理には、バスク地方の伝統的なサルサベルデソースを使った「帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ」があり、彩り豊かで目にも美しい一品です。また、肉料理として和牛とイベリコ豚の最高級部位「プルマ」を用意。この贅沢な二種類の肉が、深いコクと旨味を体感させてくれることでしょう。

さらに、野菜の旨味が詰まった「15種類の野菜のアロスカルドソ」、そしてデザートには、5種類の一口サイズのデザート盛り合わせが登場し、食後の余韻を楽しませてくれます。

お料理はすべて、ジョセップ氏の豊かな経験と専門知識に基づいたもので、まるでスペインを旅しているかのような感覚を味わえます。

【特別イベントの詳細】

- 日時: 2026年1月28日（土）18時開始
- 場所: BIKiNi medi 池袋東武店
- 料金: Viaje de España「Gastronomy × Journey」お一人様28,000円（税込・ワインペアリング込み）
- 予約・お問い合わせ: 03-5956-1800

席数には限りがあるため、早めの予約をお勧めします。
この美食体験を特別な人と共に楽しむも良し、新たな出会いを求めて参加するも良し。この貴重な機会を逃さないように、ぜひ『BIKiNi medi 池袋東武店』へ足を運んでみてください。

【ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏について】

ジョセップ氏は1966年にスペイン・カタルーニャ地方で生まれ、1991年に日本に移住して以来、数々の著名なレストランで料理長を務めてきました。彼の料理は、日本におけるピンチョスの第一人者として認識されており、特にオリジナルなレシピと豊かな食材の利用で高い評価を得ています。
日本におけるスペイン料理界の革新者としての彼の姿勢は、毎回の料理に反映されています。