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地元の風土と職人技が結実した新たな梅酒「SOGA」

神奈川県小田原市の曽我地域から誕生したプレミアムクラフト梅酒「THE HEALING LIQUEUR SOGA」が、鈴廣かまぼこ株式会社が運営する名店、会席「大清水」にて正式に提供されることとなりました。この取り組みは、地の恵みと職人の技が交差し、地域文化を深く体験する新しい機会を提供するものとなります。

「SOGA」の魅力

「SOGA」は、PlumTown株式会社が手掛ける至高のクラフト梅酒であり、希少品種「十郎梅」を使用しています。この梅酒は、江戸時代に旅人たちが癒しを求めた梅の力を現代の感性で再構築したもので、桃のような香りと柑橘系の爽やかな味わいが特長です。2026年2月7日からはオンラインでも一般販売が開始される予定です。

会席「大清水」の魅力

会席「大清水」は、小田原の自然に囲まれた「鈴廣かまぼこの里」内に位置し、四季折々の地元食材を使用した上品な和食を提供しています。特に相模湾の魚介や地元の野菜を生かした料理は、一つ一つがやさしい味わいに仕上げられ、訪れる人々に安らぎを提供します。さらに、茶室や囲炉裏といった伝統的な空間での食事体験も大きな魅力で、事前予約による芸者のおもてなし体験も可能です。

地産地消の哲学

鈴廣かまぼこが創業以来大切にしてきたのは、地元の素材を最大限に活かすことです。「SOGA」も同じ理念のもと、小田原・曽我地域で養われた「十郎梅」を用いており、その個性を引き出しつつ、世界的な美味しさを追求しています。梅の文化は小田原において歴史深いものであり、多くの人々に愛されてきた名産です。

繊細な風味を楽しむ

「SOGA」の味わいは、酸味や甘味が洗練されており、料理の味を引き立ててくれます。特に、ワイングラスに注いでストレートで楽しむのがオススメで、その香りと透明感ある味わいを心ゆくまで堪能できる方法です。グラスに静かに広がる「SOGA」は、食事をより豊かにすること間違いなし。

提供開始日

この梅酒は、2026年3月1日より会席「大清水」で提供が始まります。ぜひ訪れて、地元の食材と共に「SOGA」の奥深い味をお楽しみください。

会席「大清水」概要

• - 住所: 神奈川県小田原市風祭50
• - 電話: 0465-21-5000 (受付は9:00～17:00)
• - 営業時間: 昼席11:30～ ／ 夜席17:00～
• - 定休日: 水曜日

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会社概要

PlumTown株式会社は神奈川県小田原市に本社を置く企業で、食を通じて地域の価値を再定義する活動を行っています。

• - 設立日: 2025年6月2日
• - 資本金: 500万円
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