讃岐うどんとクラフトビールの新体験、食品ロス削減を目指すサステナブルな取り組み！

讃岐うどんとクラフトビールが織りなす新しい物語

讃岐うどんを全国に展開する「はなまるうどん」が、革新的な取り組みとして新たにクラフトビール「SANUKI 870 ALE（サヌキハナマルエール）」を発表しました。このビールは、うどんの製造中に出る「切れ端」を原料の一部として使用し、食品ロス削減につながる新しい価値を提供しています。

アップサイクルによるおいしさの発見

このたびの取り組みは、株式会社はなまると、神奈川県海老名市の株式会社栄屋製パンが手を組んだ結果生まれました。特に、うどんを作る際に必ず発生する余剰部分—麺の長さを整えるためにカットされる「切れ端」を麦芽の代替として活用し、全く新しいクラフトビールを創造しました。このビールの開発背景には、「おいしい体験を通じて社会に貢献したい」というはなまるの想いが込められています。

限定販売のレアリティ

「SANUKI 870 ALE」は、2026年6月25日より34店舗で限定販売され、各店舗には48本しか入荷しない超希少な商品です。店舗での飲食に限られ、デリバリーや一般流通での販売はありません。このビールを手に入れること自体が特別な体験となるでしょう。

ビールの特長

この新しいビールには、以下の特長があります：

1. うどん由来のやさしい白濁感：グラスに注ぐと、うどん由来の柔らかな白濁感が広がります。酵母が生む穏やかなコクと、うどんのクリーミーな口当たりが共存し、軽やかながらも飲みごたえがあります。

2. 華やかなアロマ：複数の高品質なホップを使用し、柑橘や花のような香りを実現。飲む前からその香りに期待感が高まります。

3. 絶妙なペアリング：はなまる名物の天ぷらや讃岐うどんとの相性も抜群です。ビールのクリアな飲み口が、てんぷらの油を心地良く流し、うどんの出汁も引き立てます。

遊び心あふれるパッケージ

パッケージデザインには、うどんの代表的な文字「う」を可愛らしく配置し、目を引くスタイリッシュな仕上がりになっています。このデザインは、SNSやWEBメディアでも注目を集めることでしょう。

未来を見据えたサステナブルな取り組み

このプロジェクトは、食材の新たな役割を提案し、外食産業の食品ロス問題に新たな解決策を提供するものです。飲むことで、ただのビールを楽しむだけでなく、サステナブルな未来づくりの一翼を担う体験ができるのです。

今後も、「はなまるうどん」はお客様に「おいしい驚きを」提供し続けていくことでしょう。ぜひ、この特別なクラフトビールを体験し、讃岐うどんの魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。特別な瞬間があなたを待っています。