横浜ベイシェラトンが生み出す極上のラーメン「花鶏」登場

横浜ベイシェラトンホテルの新しい味覚「ラーメン花鶏」

2026年8月1日、横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズにて、独自のラーメンプロジェクトから生まれた「ラーメン“花鶏”（あとり）」が限定販売されます。このラーメンは、贅沢な素材とこだわりの製法によって、ホテルならではの上質な体験を提供するものです。

ラーメン“花鶏”の特徴

渡り鳥「花鶏」は、人々が集まる象徴とされており、この名のラーメンもまた、地元に愛された際立った存在を目指しています。「地元に愛され、世界が集う場所になる」というホテルのビジョンに沿って、このラーメンが誕生しました。

「ラーメン“花鶏”」では、スープから麺、トッピングまで、徹底的にこだわりました。

スープ

まず注目なのは、濃厚な鶏白湯スープ。長州黒かしわの鶏ガラや鶏モミジ、手羽先を強火で炊き出した後、じっくりと10時間煮込んで仕上げています。このスープには、干し貝柱や厚削り節、利尻昆布を使った塩ダレが加えられ、深みのある味わいが特徴です。

チャーシュー

チャーシューには神奈川県産の“はまポーク”を使用。西京味噌に48時間漬け込んでから炭火であぶり、香ばしさが際立つ一品に。

麺・トッピング

麺は福岡県産小麦から作られた細麺で、九条葱と京都の黒七味をトッピング。さっぱりとした香りが最後まで楽しめる配慮がされています。

器

このラーメンを提供する器には、1926年創業の「錦右エ門陶苑」が手がけたモダンな有田焼を使用。視覚的にも楽しませてくれます。

限定販売詳細

「ラーメン“花鶏”」は、横浜ベイシェラトンのラウンジ「シーウインド」で楽しむことができます。ランチタイムから酒の後の締めの一杯まで、シーンに合わせたスタイルで提供されます。特に月曜から金曜のランチ時は、1ドリンク付きで2,300円というお手頃価格。

さらに、バー「ベイ・ウエスト」やスカイラウンジ「ベイ・ビュー」でもハーフサイズで楽しむことができるため、気軽に立ち寄ることができます。