横浜赤レンガ倉庫に新たな味『Red Brick Bake!』が誕生！

新ブランド『Red Brick Bake! 西洋焼菓子舗』が横浜赤レンガ倉庫に登場

横浜の歴史的建物、赤レンガ倉庫に4月25日、新ブランド『Red Brick Bake! 西洋焼菓子舗』がグランドオープンします。『Red Brick Bake!』は、文明開化の港町として知られる横浜の文化を表現した洋菓子ブランドで、地域の誇りが詰まった特別な商品が登場します。

この新しいお菓子舗では、横浜赤レンガ倉庫をテーマにした特別な洋菓子、例えば「横浜赤レンガクワトロフィナンシェ」や「横浜赤レンガダクス」などが販売されます。それぞれの菓子は、横浜という土地の魅力や歴史を反映した商品として位置づけられており、お土産や自分へのご褒美にもぴったりです。

赤レンガ倉庫の魅力とお菓子作りのコンセプト

横浜赤レンガ倉庫は、世界の文化が交差する場所としての意義を持ち、そこに使用された633万個のレンガのひとつひとつには、多くのストーリーが詰まっています。新ブランドの『Red Brick Bake!』は、この歴史的な背景を踏まえながら、各商品の素材やデザインにこだわりを込めて作られています。

株式会社ありあけの代表取締役社長、堀越隆宏氏は、「横浜の歴史や文化をお菓子を通して表現し、皆様に感動をお届けできるよう、商品づくりに励んでまいります」と語っており、地域への感謝の気持ちも込められています。

スペシャリティ商品の詳細

1. 横浜赤レンガクワトロフィナンシェ

このフィナンシェは、まずフランス産発酵バターと国産バターを組み合わせた絶妙な風味が楽しめます。また、イタリア産のマルコナアーモンドを使用したことにより、しっとりとした口当たりとともに風味の奥行きが感じられます。さらに、北海道産小麦を使い、フランス産ゲランドの塩で品質を引き立てるなど、すべての素材にこだわっています。