神奈川・サンクトガーレンで味わう大寒卵メニューの魅力

大寒卵の魅力を味わえる特別メニュー

神奈川県厚木市に位置する「サンクトガーレンタップルーム」は、2026年1月22日から、縁起物である“大寒卵”をテーマにした限定メニューを提供します。この特別メニューは、サンクトガーレンが誇る地ビールと共に妻の料理人の腕で仕上げられる、まさに食欲をそそる逸品です。今回は大寒卵の由来やその魅力、提供されるメニューの詳細についてお届けします。

大寒卵とは？

大寒卵は、毎年1月20日前後の大寒の日に生まれる卵で、鶏は寒い時期に体温を上げるために飲水を控えることから、栄養価が高くなるとされています。これらの卵は健康によいとされ、運気が向上すると言われており、正に縁起物の代表格です。特に今回は、神奈川県伊勢原市の坂本養鶏から仕入れた新鮮な大寒卵が使用されます。

限定メニューのご紹介

サンクトガーレンタップルームでは、次のような大寒卵を使った特別メニューがあります。

1. 大寒卵のビスマルク

価格は1,280円（税込 1,408円）で、トマトソースベースの生地にモッツァレラチーズと大寒卵を乗せて焼き上げ、最後に生ハムをトッピングしたピザです。石臼挽き小麦を使用した生地は、豊かな麦の香りとスモーキーな風味が特徴です。カットすると卵がとろりと流れ出し、生ハムと絶妙に絡み合う味わいが楽しめます。

2. 大寒卵の白ビール煮込みおでん

8種類の具材を含むおでんは、白ビールのヴァイツェンで煮込まれ、旨味がしっかり染み込んでいます。価格は1,080円（税込 1,188円）。大根や卵などの合せ具材に、塩漬け豚肩肉やロングソーセージが加わり、ビールとの相性抜群でボリューム感満載の一品です。

3. 大寒卵とベーコンのラクレットチーズ焼き

730円（税込 803円）で楽しめるこのメニューは、濃厚なラクレットチーズとベーコン、トマトソース、卵を石窯で焼き上げた料理です。バゲット付きで、食欲をそそる暖かい一皿に仕上げられています。

サンクトガーレンタップルームの魅力

サンクトガーレンタップルームは本厚木駅から近く、直営のビアバーとして多彩なタップを揃えています。特に20種類の樽生ビールが楽しめることで、県央エリアでのビール好きにはたまらないスポットです。ペールエールやIPAだけでなく、旬のフルーツを使ったビアなども登場し、一つの場所でこれほど多様なビールを楽しめるところは稀です。

また、フードメニューも充実しており、注文を受けてから石窯で焼き上げる本格ピザや、14種類の世界のチーズが揃っています。これにより、ビールとの相性を考えた美味しい料理が提供されます。

訪れる際の注意事項

特別メニューは2026年1月22日12:00からスタートし、約1週間の提供を予定していますが、早々に売り切れる可能性もあります。また、大寒卵の白ビール煮込みおでんは味が染み込むまでに時間がかかるため、提供開始が遅れる場合もありますので、訪問前に確認することをお勧めします。

まとめ

サンクトガーレンのタップルームで、大寒卵を使用したこの特別メニューをぜひ楽しんでみてください。運気上昇の縁起物の卵を使用した料理は、この季節ならではの体験となること間違いなしです。友人や家族とともに新たな味覚を楽しみながら、特別なひとときを過ごしてはいかがでしょうか。詳しい情報は公式サイトやSNSをチェックして訪問を計画してみてください。