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森広シェフの魅力的なデリ・ブレッドを楽しむひととき

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのペストリーショップ「ドーレ」では、2023年6月1日から8月31日まで、人気のベーカーシェフ森広が手掛ける「デリ・ブレッド」シリーズが登場します。ランチタイムにぴったりの4種のこだわりのパンが、日常に上質なひとときを届けてくれます。

デリ・ブレッドの特徴

森広シェフが情熱を注ぎ込んだこのデリ・ブレッドシリーズは、素材選びはもちろん、製法にも妥協はありません。特に、時間が経ってもサクサク感を保つことを考えた「スティックピザ」や、地産地消の横浜産ほうれん草を使った「トルデュ」など、各パンには独自の魅力が詰まっています。

1. スティックピザ

スティック状にテクスチャーを工夫した「スティックピザ」は、バターの豊かな香りが漂うクロワッサン生地を使用。トマト＆サラミのトッピングで、手軽に食べることができ、ランチのお供に最適です。サクサク感が持続し、忙しい日常の中でも癒やしを感じる一品です。

2. ヴァイスヴルスト

また、洋風の味わいを楽しめる「ヴァイスヴルスト」は、本場ドイツの製法で作られた白ソーセージを使用。優しい甘味のオニオンソテーと、ハニーマスタードのさっぱりとした辛みが絶妙に組み合わさっています。ブリオッシュ生地で包まれたこの一品は、他にはない美味しさで、ぜひ味わってほしいです。

3. ほうれん草とベーコンのトルデュ

「ほうれん草とベーコンのトルデュ」は、名前の通り、ねじり型のような形が特徴。新鮮な横浜産のほうれん草とシェフが厳選した北海道の無添加ベーコンが組み合わさり、にんにくの香りが漂います。地域の食材を活かした一皿で、まさに地産地消の極みです。

4. じゃがバター 柚子胡椒風味

最後に紹介する「じゃがバター」は、北海道の「きたあかり」をマッシュし、柚子胡椒でアクセントを添えたバターで仕上げた逸品。ほくほくのじゃがいもと和の風味が見事に融合し、広がる優しい味わいが特徴です。

快適なダイニング空間

「ドーレ」は、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの1階に位置し、営業時間は10:00から19:00。リラックスした空間でゆったりと過ごしながら、これらのパンを楽しむことができます。日常の喧騒を忘れ、贅沢なランチタイムをお楽しみください。

終わりに

森広シェフが生み出すデリ・ブレッドシリーズは、地元の新鮮な食材と確かな技術が融合した、まさに美味なる作品です。多忙な日々の中でも、特別なランチタイムをお求めの方には、ぜひ足を運んでみていただきたいです。これらのパンで、日常に彩りを加えてみるのはいかがでしょうか。

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