新横浜プリンスホテルが贈る高知の魅力満載のブッフェ『こじゃんとうまい！高知フェア』

新横浜プリンスホテルで味わう高知の魅力

新横浜プリンスホテルの「ブッフェダイニングケッヘル」にて、2026年6月1日から7月31日まで「こじゃんとうまい！高知フェア」が開催されます。このフェアでは、高知県の豊かな食素材と郷土料理を堪能できるディナーブッフェが提供されます。

高知の食材が集結

このフェアのために、料理長がわざわざ高知県を訪れ、現地の市場や生産者と直接対話をして、厳選した食材を取り入れています。高知の素晴らしい自然環境で育まれた選りすぐりの食材が、ブッフェスタイルで楽しめるのは、まさに特別な機会です。

写真からも味わいが漂いそうですが、代表的な料理に「土佐あかうし」の焼きしゃぶがあります。これは、甘くてまろやかな肉質が特徴で、驚くべき旨みが口の中いっぱいに広がります。希少な土佐あかうしでしか味わえないこの焼きしゃぶは、軽やかに焼き上げられており、その独特の風味を存分に堪能できます。

自然の恵みを詰め込んだメニュー

さらには、高知名物である「藁焼きかつお」も必見です。藁の炎で一気に焼かれることで、しっとりとした食感と香ばしさが絶妙にマッチしています。その味わいは、まさに高知の海の恵みを直接感じることができる逸品です。

また、古代米「香り米」を使用したパエリア風の料理や、四万十川のすじ青のりを使ったリゾットもおすすめです。香り米は高知県外ではあまり流通していない非常に貴重なお米で、ポップコーンのように香ばしい香りが楽しめます。リゾットには、パルミジャーノ・レッジャーノが使われ、珍しい青のりの香りがアクセントになっています。